雪梨

雪梨

【禁忌人群】：

慢性肠炎、胃寒病、糖尿病及脾胃虚弱的人不宜食用雪梨。

【适宜人群】：

一般人群均可食用雪梨。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

雪梨的功效与作用

生津止渴：雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

化痰止咳：雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

润肺：雪梨滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

祛脂降压：雪梨使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

利尿消肿：雪梨能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

养颜护肤：雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

雪梨的营养价值

1.雪梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

2.新鲜的雪梨含水量达83%，热量比苹果稍低，其热量主要来源是碳水化合物。

雪梨的选购

雪梨应选购果粒完整、无虫害、压伤、坚实的，不要购买皮皱皱的、皮上有斑点的。雪梨存放时要轻拿轻放．外面包一张白纸，取放时不要提拉梨柄，摆放要使梨柄朝上。

雪梨的存储

冷藏。

雪梨的食用方法

鲜梨果肉脆嫩多汁、酸甜可口、香甜宜人、风味浓郁，为生食之佳品，是夏秋之清凉果晶。也可加工制成罐头、梨汁、梨干、梨酒、梨醋等。家庭有煮、烤，蒸、冻、泡等吃法。

雪梨糖肉汤：雪梨连皮洗净，每个切4块，去核，无花果冼净；猪肉洗净，切块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用。有清热润燥，生津止渴的功效。