獐肉
【别名】：
河鹿肉
【禁忌人群】：
阴虚火旺者更不宜食用獐肉。
【适宜人群】：
一般人群均可食用獐肉。
关于獐肉食物相克表做法大全目录1.功效与作用2.营养价值3.存储4.食用方法獐肉为鹿科动物獐的肉。 獐(《吕氏春秋》)，又名：麕(《诗经》)，麇(《说文》)，麏(《经典释文》)，河麂。 体长约1米，体重约15公斤。獐肉雌雄兽均无角，耳直立，基部有2条软骨质的脊突，顶端较尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄兽上犬齿发达，向下延伸成獠牙，突出口外。四肢壮而有力，蹄不长。尾极短。体毛粗而长，体侧及腰部的冬毛长达40毫米，呈波状弯曲。体背和体侧毛棕黄色，口唇与鼻端鼠灰色，额、后头、脸旁淡黄褐色，喉上部白色，下部灰黄色。腹部中央和鼠蹊部淡黄色，四肢棕黄色。幼兽身上有纵列的白色斑点。 栖息于有芦苇的河岸或湖边，亦有在山边、耕地或有长草的旷野。善于隐藏。性喜水，能游泳。以青草为食。分布长江流域各地。
獐肉的功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定
獐肉的营养价值
1、具有明显助消化、增食欲、改善贫血、增强体质，减少反复呼吸道感染等，适用于小儿厌食症、婴幼儿消化不良(小儿泄泻)和小儿缺铁性贫血，增强儿童体质，提高智力。尤其幼儿在断奶后服用能强健身体，治疗体虚、脾胃虚弱引起的消化不良、下泻，在治疗不见效的情况下使用更是灵验无比，不容置疑。
2、能促进胃肠激素分泌，对于功能性消化不良症都有显著功效。
3、能改善人体新陈代谢、增加产后母体乳汁。尤其对于断奶前后的婴幼儿，服用后更有长期的效果，后劲十足。
4、增强免疫力，有效加快病后恢复，补益身体，对中老年具有御寒、提高免疫力、延年益寿、健身美容之功效
獐肉的存储
獐肉可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
獐肉的食用方法
獐肉可以切小块炖食或者炒食均可。
獐肉可以切成小块搭配中药等煲汤食用。
