四川担担面 四川凉面 炒面条
黄瓜鸡蛋面
原料：面条(生)20克、鸡蛋1个、黄瓜1根、食盐少许、小葱少许、植物油少许
做法：
1、黄瓜洗净，切片;鸡蛋打到碗里，搅匀;
2、锅内放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后铺上蛋液，翻炒后，加水大火烧煮;
3、水开后，下入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐即可。
青菜鸡蛋面
原料：面条适量, 鸡蛋2个, 青菜5毛钱的, 榨菜1包
做法：
1、锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐;水再次开，把鸡蛋打入锅里;
2、水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了;
3、碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。
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