春季是皮肤病的高发季节，食物与人体皮肤的健康也是休戚相关的。营养素的缺乏是造成皮肤病的主要原因。凡与营养缺乏有关的皮肤病患者，一定要及时补充所缺乏的营养物质。下面小编为大家介绍适合皮肤病患者的四款保健菜谱。
一、豆芽豆腐汤
主料：黄豆芽250克，豆腐(北)80克
调料：盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克
制法：黄豆芽洗净去根;豆腐入盐水烫一下后切块;葱洗净切葱花，炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
制作要诀：
烹制中不要过早加盐，以免影响汤汁鲜美，亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。
特点：祛风清热，解毒健脾，适用于风疹肤痒，是维护皮肤健康的经济实惠汤品。
注意事项：豆腐性凉，一次性过多服用，易致脾胃生寒。
二、红柿肉末蒸豆腐
原料：西红柿一个、瘦肉60克、土豆二个、豆腐一合。
调料：清油、食盐、味精适量。
制法：先将其豆腐切成小块在沸水锅中焯一下捞出，放入大碗内，上面散上一点盐;土豆切成丝状投入沸水锅焯一下，放入豆腐上面;瘦肉斩成肉末后放在土豆上面;再上面放入切成块状的西红柿;再少许加一点盐;用旺火蒸约10分种取出，放入味精拌一下，即可享用。
特点：此菜富含一定的蛋白质和维生素，味道清淡可口，能提高人体的免疫功能。
三、慈姑瘦肉汤
原料：慈姑320克，猪肉(瘦)320克
辅料：土茯苓20克，蜜枣50克
调料：姜4克
制法：慈姑去皮洗净切片，瘦肉洗净， 将慈姑、瘦肉、姜、土茯苓、蜜枣入煲内，加水3-4碗，煲2小时，即可饮用。
特点：此汤可清风热、解湿毒、治皮肤疮毒、湿气、面疤。对各种皮肤疾患，此汤有预防治疗作用。
注意事项：土茯苓：服时忌茶;蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
四、素炒六样
原料：芹菜、胡萝卜、香干、菠菜、黄瓜、花菜各适量。
调料：清油、食盐、味精各少许。
制法：将上述原料分别切成寸段或片状;再将芹菜、香干、菠菜和花菜分别投入沸水锅中焯水后备用。炒锅放油烧热，先投入胡萝卜片多炒几下，再加入黄瓜和其它主料同炒，加入食盐和少许清水，用旺火滚几滚，加入味精出锅。
特点：色泽鲜艳，口味清淡，营养丰富，对皮肤病患者的康复有一定的辅助作用。
注意事项：皮肤病患者应不喝酒与有兴奋作用的饮料，以及不吃具有刺激性的辣椒、葱、姜、蒜香料等物，这些食物往往易刺激感觉神经装置，易加重皮肤症状，还需少吃糖及油腻、烟熏的食品。
