什么是菠萝蜜？在了解菠萝蜜吃了有什么好处前，先来认识一下什么是菠萝蜜。菠萝蜜的名字里面虽然带有菠萝两个宇，但是它和菠萝长得一点都不像，菠萝蜜的外形和榴莲很像，不同的是榴莲个头稍小，菠萝蜜的个头比较大，榴莲果皮外层是一根根尖尖的锥形剌，菠萝蜜的果皮外层是一个个形如杨梅的小包。在挑选菠萝蜜的时候，要选择外壳完整无破皮的，用手敲菠萝蜜，声音浑浊、果壳瘤状物易断的为成熟的菠萝蜜。
吃菠萝蜜的好处有哪些？1、菠萝蜜中含有人体所需的维生素和矿物质，能够帮助肠胃消化吸收；
2、菠萝蜜中含有丰富的果汁，可以有效地分解脂肪，能够排除宿便、减肥瘦身；
3、菠萝蜜中合有大量的B族维生素，可以滋养秀发，为肌肤细胞补充水分，防治肌肤缺水干燥；
4、经常食用菠萝蜜的好处有助于消除老年斑、抑制老年斑生长。
吃菠萝蜜的好处菠萝蜜中含有的糖类、蛋白质和脂肪能够加强体内水解作用，可以消融阻塞于血管内的纤维蛋白和血凝块，因此脑血栓患者、血液黏稠患者适合吃菠萝蜜，能够起到一定的辅助治疗作用。此外菠萝蜜中含有的抗生素，能够消除体内炎症，对于患有支气管炎、肺炎、咽喉炎、乳腺炎的患者有很好的改善作用。
吃菠萝蜜的注意事项虽然吃菠萝蜜的好处不少，但值得注意的是，菠萝蜜和菠萝一样含有菠萝蛋白酶，因此在食用之前，一定要将新鲜的菠萝蜜泡在盐水中15分钟，分解掉菠萝蛋白酶后才可以食用菠萝蜜，以免引起过皮肤潮红、发疹、瘙瘁、呕吐、腹泻等敏反应。另外，糖尿病人也不能吃菠萝蜜，会导致血糖升高。
菠萝蜜果核煲鲫鱼去水肿材料：鲫鱼1条，瘦肉200克，菠萝蜜果核200克，姜片4片，盐适量。
做法：1.将菠萝蜜果核外面的黄色软膜剥除后洗净待用。
2.瘦肉洗净，切片。
3.鲫鱼去鳞去鳃，收拾干净，在背部划开三刀，抹上盐腌1分钟。
4.姜片擦锅，放油，油温7成热后，下鲫鱼煎至两面徽黄。倒去余油，加热水煮沸后，转中火，下菠萝蜜核和瘦肉片继续煲90分钟，出锅前加少许盐调味即可食用。
作用：减肥瘦身，补气养胃，通乳解烦，美白祛斑。
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