动脉硬化的危害健康的血管是柔软而有弹性的。但是，血管变硬，失去弹性，就容易出现问题。动脉硬化是一些物质沉积在动脉内壁，造成动脉管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭窄等病变的总称。动脉硬化有三种主要类型：细小动脉硬化、动脉中层硬化、动脉粥样硬化。其中最常见且危害最大的疾病是动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化能够影响大脑、心脏、肾脏以及其他重要脏器和四肢的动脉管壁。当粥样硬化发生在大脑的供血动脉，即颈内动脉时，可能会造成脑中风，而当粥样硬化发生在心脏的供血动脉，即冠状动脉时，则可能发生心肌梗死。因此，为了预防动脉硬化对身体可能造成的危害，应该了解动脉硬化吃什么好等知识。
动脉硬化吃什么好：饮食原则1、少吃多餐。在保证每天进食总量不变的情况下，动脉硬化患者可安排一天4-5餐。
2、经常喝茶。茶叶中的儿茶素可以增加血管柔韧性和渗透性，对防治血管硬化大有好处。
3、多食富含维生素的食物。维生素有降低胆固醇的功效，动脉硬化吃什么好，可以选择新鲜蔬菜、水果。
4、多吃富含钾、碘、铬的食物。可以食用蘑菇、豆类、莲子、苋菜、海带、紫菜、鸡肉、贝类等，它们都有缓解动脉硬化病情的作用。
动脉硬化吃什么好：饮食禁忌1、控制食物热量。超重和肥胖者是动脉硬化的高发病人，很多人在体重降低的时候，病情会得到非常有效的控制，每月体重减轻0.5-1千克就有明显作用。
2、少吃高胆固醇的食物。这些食物包括动物内脏、蛋黄、肥肉等。
动脉硬化吃什么好：食物推荐香菇
香菇中所含的脂肪酸对降低血脂有益，香菇中有一种核酸类物质，可以抑制身体中胆固醇的上升，有助于缓解动脉硬化。
洋葱
洋葱所含的前列腺素A具有明显的降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效，能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可预防动脉硬化症。特别适宜高血压、高脂血症、动脉硬化等心血管疾病。
芝麻
芝麻中含有丰富的脂肪酸，多种维生素，如维生素A、维生素E，还富含铁、镁、钙等，有调节胆固醇的功效。但芝麻油脂高，需要注意食用量。
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