加饭黄酒

加饭黄酒

【禁忌人群】：

孕妇忌食

【适宜人群】：

一般人群均可食用

关于加饭黄酒食物相克表做法大全目录1.功效与作用2.营养价值

加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。

加饭黄酒的功效与作用

色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之 独特风味。酒度为18度左右，总酸在0．45%以下，糖分在2%，属半干酒类。

加饭黄酒的营养价值

营养功能

营养丰富，内含21种氨基酸，好多种蛋白质、糖类和维生素。

保健功能

具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮用能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，祛除病痛的功效。

调味功能

可去腥、增香，使菜肴更加鲜美。