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常吃茄子能延缓人体衰老

来源:中药360

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。且茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

哪种茄子最营养

紫茄子地抗病性较好,长势强,青茄子在这方面相对弱些。

从质感上说,紫茄子地肉质韧性比较好,青茄子地肉质松软;

从含水量上说,紫茄子坚固含水量较少,青茄子松软含水量较多;

从颜色上说,青、紫茄子所含地矿物质跟维生素有所不同,但差别不会太大。

茄子不要去皮吃

茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样可能影响人体对铁的吸收,因此茄子最好不要去皮吃。

食物禁忌:

1、可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;

2、茄子性凉,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外,茄子秋后其味偏苦,便溏者不宜多食;手术前也尽量不吃茄子,否则麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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