《家庭医学》 醋是厨房中不可缺少的调味品，它有许多保健功能，但其酸味让不少人退避三舍。以水果汁和陈醋为原料制成的醋品酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。这便是时下人们趋之若鹜的醋饮料。 口感不错受欢迎 室内设计师任先生，因为生活紧张，长期便秘。一年前在朋友建议下开始喝醋饮料，没想到症状竟悄悄改善了。 在房地产公司上班的王小姐，偶然喝了一杯醋饮料后就迷上了它。“会吃醋的女人才让人心疼。偶尔吃点醋，爱情就更加甜蜜了！”王小姐笑着说。 年逾四十的龙先生是“醋吧”里的常客。他说，醋饮料口感柔和，喝下一口，立即感到神清气爽，疲劳顿时缓解了不少。一天繁忙的工作结束后，他经常与朋友相约着来“吃醋”。 醋饮料也悄悄走进了各大餐馆，很多市民到餐馆就餐时都会点醋饮料。一位曾姓女士说，水果醋虽然有点酸，但口感不错，还有助于美容、消化和减肥。一位邹姓男士说，应酬难免要喝酒，醋饮料可以解酒，比起碳酸饮料来，醋对健康更有益。 中国人喝醋饮料的历史由来已久。传说杨贵妃爱吃荔枝，产荔枝时节，会有专人从南方快马加鞭将荔枝送至洛阳；无荔枝时节，宫廷里发明了一种鲜荔枝口味的饮品，就是用上品酿制的醋加糖和冰泉水，来满足杨贵妃吃荔枝的欲望，这就是醋饮料的前身了。 保健功效知多少 醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。醋饮料可分为杂果醋饮、冰醋饮，橙、
柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果水果醋饮等十几种，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。喝法也不尽相同，有醋加冰，称为“冰晶XO”，也有被称为“南国
红粉佳人”的饮品，其实就是醋兑雪碧。也可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味。 醋的主要成分是醋酸和有机酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，防上体内脂肪过多堆积，还可以软化血管、降低胆固醇。有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。 由于添加了不同的果蔬，醋饮料的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾；番茄醋能清热解毒、平肝、解暑、止渴；
芦荟醋有抑制心律、扩张血管及防癌等效果。饮用时可根据自己的身体状况加以选择。 空腹莫喝醋饮料 醋饮料有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇则科学根据不足。用醋饮料来减肥也无科学依据。长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙，应在喝后用水漱口。胃酸过多的人不宜喝醋饮料。醋饮料是酸性物质，食用过量会影响人体的酸碱平衡，患有慢性肾脏疾病者甚至会引起酸中毒。 即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会刺激分泌过多的胃酸，伤害胃壁。因此，在喝醋饮料前最好先吃些点心，或在饭后1小时喝，这样就能达到帮助消化的效果。 就算吃了一些东西，也不能毫无控制地喝醋饮料，每天的标准最多是2～3杯醋饮料。如果超过这个标准，就会对胃肠造成不同程度的伤害。市面上销售的水果醋或其他醋饮料里往往有很多糖分，经常饮用会增加热量，逐渐变得肥胖。对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说，更要谨慎饮用醋饮料，否则病情可能会加重。
