现代上班族最容易缺乏的营养素对于肩负著庞大压力，又因常外食而饮食不均衡的上班族来说，维他命C是最容易摄取不足的营养素之一。
维他命C对于肌肤、骨骼、血管、压力等都有很强的功效，服用维他命C可以改善身体状况，从代谢到疾病的预防和治疗，都有相当大的帮助。
维生素C大问答
Q：每天该摄取多少维他命C？
A：医生建议，每人每天应摄取500~1000mg的维他命C，才能刚好让血中的维他命C浓度达到饱和，如果摄取超过此范围，身体也无法多吸收，等于浪费。
100mg的维他命C是人体1天摄取维他命C的最少值，如果低于100mg，身体就会缺乏维他命C，使部份机能无法正常运作，长期下来，甚至出现坏血症。如果在感冒期间，1天需摄取约1000~2000mg，才可增强身体的免疫力，对抗入侵的病毒。
要提醒你的是，因为食物中所含的维他命C容易因为烹煮及存放时间过长，而受到破坏，造成摄取的部分远比你所预估的少，医师建议，平常可以利用维他命C补充剂来补充不足的摄取量。
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