就营养成分来看，燕窝主要含有丰富的胶原蛋白，但缺少更多的科学文献研究，加上不肖厂商为了燕窝的卖相，迳自漂白、煮沸……既破坏营养，也造成假货充斥。
白木耳是一种胶质菇类，有丰富的膳食纤维以及多醣体，经科学证明，能增强免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖和养颜美容！若以白木耳替代燕窝，不但口感接近，且价格亲民许多！价格高贵，价值就珍贵？
最近年节到了，很多人送礼给家里的老人家，其中很多是燕窝礼盒，可不可以吃？对身体是不是有帮助？
曾有报导指出，市售的燕窝有六成是假的，内容是由海藻酸钠、猪皮、洋菜或白木耳所取代。甚至连贩售燕窝的业者都承认，一般人要用肉眼辨识真假很困难，所以，我们吃进的燕窝到底是真？还是假的？都很值得商榷！
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