葵花籽营养价值葵花籽含有丰富的营养成分，因此葵花籽营养价值非常高。科学研究表明，每天吃50克的葵花籽便能满足人体一天对维生素E的需求量。而它含有的铁、镁、锌等微量元素还能有效地预防贫血病。
葵花籽中脂肪的含量在一半以上，并且不含胆固醇。而葵花籽中含有的亚油酸可以有效地降低人体内的胆固醇含量，对心血管的健康起着很大的作用。
葵花籽中含有很高的热量，冬天常吃可以补充身体能量，帮助身体抵御严寒。葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，铁的含量更是花生的两倍，使它具有预防贫血的作用。
另外，葵花籽对治疗失眠、提高记忆力、稳定情绪等也都有一定的帮助，还能降低结肠癌的发病率，预防高血压以及心脏病的发生等。
葵花籽的食用注意事项虽然葵花籽营养价值高，但由于葵花籽的皮不是很干净，而又不能用清水清洗，所以在吃的时候尽量把皮剥去，这样也可以避免因为用牙嗑皮而导致的舌头、嘴角溃烂。
用牙嗑皮时，嘴里会通过唾液融进皮里的很多物质，严重时会导致味觉反应迟钝、胃痉挛等。不仅如此，口中的唾液有抑制口腔细菌繁殖和保护口腔黏膜的作用，如果一天内吃太多葵花籽就会感到口干舌燥，必须喝大量的水才能得到缓解。
葵花籽的食用方法葵花籽营养价值高，食用方法也非常多，除了炒制成各种口味的炒货之外，还可以做成各种休闲小食品，这里给大家介绍葵花籽酥糖的做法。
葵花籽酥糖
原料：葵花籽200克、黑芝麻50克、麦芽糖60克、白砂糖50克、水和奶油各20克、盐。
做法：1、先将葵花籽和黑芝麻各自放进油锅里炒香，然后盖好锅盖保温。
2、把麦芽糖、白砂糖和水放进锅里开小火煮，等到拿筷子蘸着糖浆滴到水里能马上变得脆时关上火。
3、这时候把炒好的葵花籽和黑芝麻一起倒进去，再加入奶油，放入少量的盐。
4、一起搅拌均匀后关火，用清洗干净的木板压实，待热气散去后用刀切成小块就可以了。
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