【简介】
龙牙豆，色泽浅青，肉厚爽口，品质脆嫩，纤维少。龙牙豆性微温，味微甘，营养价值高，含脂肪油、蛋白、糖类、安基酸、维生素A、C，宜于食用，是餐盘中的美食。
【保存秘诀】
龙牙豆置于阴凉干燥处用保鲜袋套上保存即可。
【选购】
选购后龙牙豆应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁为佳。
【食用方法】
龙牙豆洗净后切丝炒肉丝或者制作成豆腐干食用。
龙牙豆也可做成干煸龙牙豆食用。
龙牙豆与排骨，土豆等炖食可以更好的吸收营养。
【烹调方法】
龙牙豆一定要做熟食用，否者容易引起中毒。
【搭配宜忌】
龙牙豆与土豆搭配，能预防急性肠胃炎。
