银耳，又叫做白木耳、雪耳等。银耳中富含对身体健康有利的营养成分，包括多种氨基酸、多糖等化合物。用银耳熬制的银耳汤的功效非常多，营养丰富，搭配不同的食材有不同的药用价值。比如说百合莲子银耳汤功效就包括滋阴清热、养胃生津、补肾强心等诸多功效。接下来一起来看一下包括百合莲子银耳汤在内的各种银耳汤的功效吧！
传统医学认为，银耳性平、味甘，对于人体健康具有多发面的功效。用银耳熬制的银耳汤，功效一般有润肺止咳、益气、健脑提神、缓解疲劳等等。另外，银耳汤功效对于女性来说尤其值得一提，因为银耳汤具有嫩肤美容、缓解皮肤干燥等功效。本文就将为大家介绍银耳汤的诸多功效！
营养健康 | 银耳汤功效
抗肿瘤作用
银耳可以提升身体中巨噬细胞的吞噬能力，可促使T淋巴细胞和B淋巴细胞的转化，以此阻止癌细胞的生长。银耳可以提升身体对疾病的抵抗能力，在遇到有原子辐射的时候能够对机体有一定保护作用。可以提升骨髓的造血功能，不仅可以提升身体对肿瘤的免疫功能，还可以提升肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
润肌肤
人过中年，皮肤开始变得干枯，皱纹也越来越多，面色灰滞，容光黯淡。这个时候银耳汤功效就能够起到作用。由于银耳中含有大量的胶质，对于保持皮肤光滑、有弹性有着非常明显的作用。因此，平时常饮银耳汤，女性皮肤会比较好。
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营养健康 | 怎样选购银耳？
购买银耳应选朵瓣大、耳肉肥厚、蒂头无黑点、乳白色或米黄色者为佳。用硫磺熏过的银耳，色泽洁白，存放时间长了会变黄，进而发红，不易煮软，食用后会慢性中毒。
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营养健康 | 银耳的食用须知
银耳可用于病后恢复期，阴虚体弱，服食冰糖银耳，可促进身体康复，可使大肠滑润，利于通便。由于银耳较滋腻，凡遇风寒咳嗽，湿热生痰咳嗽，均忌食。
据现代医学研究，银耳对美容有其特殊疗效。面部有雀斑者，长期食用可消除雀斑，使皮肤滋润光泽，对皮肤干燥引起的rl痒症有一定疗效。并有一定抗衰老作用。
气虚出血者风寒咳嗽、咯血、黑便等患者不宜食用，外感初起口干者忌食用。对本品过敏者慎服。高血压、血管硬化、便秘、月经过多者经常食用，大有裨益。
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营养健康 | 百合莲子银耳汤的做法及功效
百合莲子银耳汤的做法
原料：白糖20克，莲子、银耳、红枣、干百合各4克，水200毫升。
做法：1、将所有原料用水洗净，百合、红枣、银耳泡发，备用。
2、先煮莲子至半熟，水沥掉，再放入百合、红枣加水同煮。
3、将银耳放入开水后，即刻捞至冷水中浸泡。
4、等锅中3种原料均煮烂后，将银耳放入，加糖待溶解后熄火，放温后即可。
百合莲子银耳汤功效
我国医学认为，百合性寒味甘，入心、肺经，具有补脑健胃、清心安神、镇咳平喘等功效。百合也是药食两用的材料、是润肺的佳品，对于有支气管疾病的人特别有益。尤其是秋季，百合可以解除秋燥，润肺止咳。传统的”百合莲子银耳汤”三种白色食材同用，润肺补气的功效更加显著。
