1、忌辛辣刺激的食物
辛辣刺激的食物，如：辣椒油、咖喱粉、花椒粉等调料，烟、酒、咖啡等饮料。
应当避免使用这类食物。通常情况下，胆囊炎、胆结石多属湿热所致，油腻、辛辣刺激会引起湿热加重的现象，这也是对胆囊结石患者不利的。
2、不宜多喝牛奶
消化牛奶中脂肪酸较多，对肠道有一定的刺激作用，脂肪消化又需要一定的胆汁，会加重胆囊的负担，使患者的病情加重。
3、忌吃含高脂肪食物
胆汁的作用，是用来帮助消化脂肪。油腻的食物，促进胆汁自动分泌，胆囊收缩。如果患有胆囊结石，当胆囊收缩时，会使结石移动嵌在胆囊颈部，从而导致胆绞痛和急性胆囊炎发作，所以，胆囊结石患者要少吃油腻食物，在一定程度上，可以减少胆汁分泌的工作量。
4、少吃吃含胆固醇较高的的食物
如动物的内部器官，如心、肝、脑、肠等，含的胆固醇较高，另外，蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等食物也含有较高的胆固醇。
5、少吃食盐
过咸的饮食，将导致肾脏的工作负担过重，而当盐和钙在体内协同作用时，将干扰预防和治疗肾结石药物的代谢，使病情加重。因此，我们食盐每天的摄入量应小于5克。
6、少喝啤酒
一些人误认为啤酒可以发挥利尿的作用，可防止尿结石的产生。但事实上，酿啤酒的麦芽汁中含有酸性物质，它们相互中和作用，造成人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。
胆囊结石的饮食有较多的禁忌，对我们的生活有一定的影响，所以，我们平时一定要注意预防胆囊结石的发生，远离胆囊结石对我们的影响。
