玉米营养价值及功效玉米的营养成分十分丰富，它富含脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、β-胡萝卜索、多种维生素以及其他营养物质，能够补充人体营养，对健康非常有好处。玉米中所含的大量赖胺酸、谷胱甘肽、酚类可以抑制抗癌药物对人体产生的不良反应，还可以抑制肿瘤细胞的生长，因此有抗癌作用。
常吃玉米的好处有哪些？上面介绍了玉米的营养价值及功效，那么常吃玉米的好处具体有哪些呢，下面就来详细列举：
通便
玉米中的食物纤维很丰富，能够刺激肠胃蠕动，预防便秘的发生。由此可以加快身体中毒素的排出，有降低体内胆固醇、降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
降血压、降血脂
玉米含丰富的钙，可以促进钠的排泄，从而达到降压的作用，适宜高血压患者服用。所含维生素E还可以降低血清胆固醇，减轻动脉粥样硬化和脑功能衰退症状。
明目
玉米中含有胡萝卜素，而胡萝卜素在身体中能转化成维生素A，有助于保护视力，预防视物模糊。玉米中的黄体素、玉米黄质也能够防治眼睛老化。因此，玉米有很好的护眼作用，近视眼、老花眼、青光眼等眼疾患者可以多吃新鲜玉米。
预防癌症
玉米含有丰富的维生素E和硒。维生素E可提高免疫力，促进细胞分裂，起到抗衰老的作用。硒元素也是非常不错的抗氧化剂，可以令身体中的自由基加快分解，令肿瘤细胞得不到氧分子的充分供应，进而抑制癌细胞生长。经常食用玉米有助于降低癌症的发生率。
玉米营养价值及功效：食疗方1、治肥胖：玉米粉50克，橘皮粉20克，面粉150克。将三者揉匀、发好后加苏打水和成稀软面团倒在屉布上推平，武火蒸熟当主食，适量食用。
2、治痤疮：鲜玉米粒100克加水煮粥，每日食用。
3、治幼儿湿疹：细玉米面20-30克。煮成粥，加适量菜泥、冰糖食用。
4、治消化不良：玉米30克，刺梨15克，加水煎汤服或代茶饮。
5、治慢性肾炎：玉米30克，玉米须15克加水适量，煎汤代茶饮服。
6、治高血压、高脂血症、冠心病：玉米粉30-60克，先把锅中的水烧开，再撒入玉米粉，搅匀成稀糊状，待煮熟时加入香油、姜末、盐调味食用。
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