鹅莓简介
鹅莓叫灯笼果或者醋栗，是虎耳草科植物的果实，是一种丛生的小灌木，多生长于凉爽湿润的环境中。鹅莓的外表为绿色，内部多汁，味道酸甜可口，外部表皮上有少量的刺存在。
鹅莓的营养价值
鹅莓可以补充身体营养
鹅莓这种水果可以为人体补充多种营养成分，这种水果中的氨基酸种类很多，而且有一些是人体无法合成的成分，另外铁、钾、磷等物质的含量也很高，它们可以弥补人体多种微量元素的不同，另外鹅莓中还有大量的维生素特别是维生素C的含量非常高，人们食用以后能起到为身体补充营养的作用。
鹅莓的功效与作用
鹅莓可软化血管降血脂
鹅莓中有大量的生物黄酮存在，人们食用以后可以软化人体内部血管，也能降低血脂和血压，更能提高人体的免疫力，减少癌症和多种疾病的发生。特别是对动脉硬化和脑血栓等多种中老年疾病，预防作用明显。
鹅莓可加工成多种特色食品
鹅莓这种水果不但可以直接食用，还可以加工成果汁或者果酱以及果酒等多种特色食品供人食用，它的出产能为当地居民带来大量的经济收入，有带动当地经济发作用重要作用。
食用方法：
鹅莓布丁蛋白酥
材料准备：
鹅莓（gooseberry）、黄油、糖、香草精、鸡蛋
做法步骤：
一、鹅莓去尾，放入炖锅，加入大量黄油和糖，开火，不停搅拌煮约6-8分钟，之后关火冷却5分钟;
二、向炖锅中加入两颗蛋黄，搅拌均匀;
三、两个蛋白打至硬性发泡，加入100g糖及1勺香草精，继续搅打，至蛋白均匀有光泽;
四、耐热碗底部放上煮好的鹅莓，上边再放上蛋白酥，入烤箱15分钟即可。
