椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜，可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼，椒盐同样可用于烧烤。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲，更能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用，但是肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
主要营养淀粉、辣椒素
食疗功效养胃健胃、调理肠胃、排毒解毒、驱寒、止痛镇痛
适宜人群一般人群均可食用椒盐 ，特别是胃部不适患者。
禁忌人群高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。
椒盐的功效和作用1开胃消食椒盐具有特殊的芳香与独特的味道，具有开胃消食，健胃养胃的作用。
2除腥味花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气。
3降血压花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
4解毒止痒具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。
食用椒盐要注意什么？1肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
2椒盐随制随用，不宜久放。
如何挑选椒盐？椒盐在挑选的时候要选择颜色为深红色的，而且摸起来光滑而粗糙的，用舌头尝一尝看看是否有怪味。
如何保存椒盐？将椒盐密封在罐子或者瓶子中密封好，然后放置在干燥阴凉处保存起来即可。
