夏天晚餐吃什么好富含B族维生素的食物
面对夏天晚餐吃什么好的问题，营养学家认为，我们不妨在晚餐中准备一些富含维生素B的食物。B族维生素有助于促进新陈代谢，可以帮助食物更快地消化，它们还能够缓解烦躁的情绪，帮助睡眠。因此富含B族维生素的食物对精神压力打大的现代人是很适合的。
含有B族维生素的食物非常多，其中全麦食品含量最高，因此夏天晚餐吃什么好，全麦食品是不错的选择，包括燕麦、糙米、全麦面包等。
富含色氨酸的食物
营养学家认为，夏天晚餐食谱中还应该适当加入一些富含色氨酸的食物，因为它们可以在人体中产生5-羟色胺，这种物质有抑制神经兴奋，帮助睡眠的作用。所以说，对于容易失眠、情绪紧张、情绪兴奋的人来讲，可以在晚餐选择食用富含色氨酸的食物。
哪些食物富含色氨酸呢？首先要推荐的是小米。你可以在做粥的时候加入一些小米。另外，南瓜子、豆腐、虾米、海带、黑芝麻等食物有含有较为丰富的色氨酸。
富含钙和镁的食物
在夏天晚餐食谱中，营养学家特别提醒，还应加入一些钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的镇静剂。钙具有镇静、催眠的作用，尤其是富含钙的牛奶是公认的助眠饮品。坚果类食物中含有丰富的镁，而其中的核桃，含镁量最为突出，可以选择核桃作为夏天的晚餐食物。
夏天晚餐食谱推荐这套夏天晚餐食谱的主食是三鲜炒饼，配上清凉爽口的香芋西米粥，实为一套清凉解暑的夏天保健美食。
香芋西米粥+三鲜炒饼
香芋西米粥
材料：西米100克，鲜牛奶100克，香芋150克，白糖适量。
做法：汤锅上火，放入清水烧开，放入香芋和西米。用中火煮约半小时至西米完全变为透明时，加鲜牛奶和白糖略煮，即食。
三鲜炒饼
材料：大饼、菜心各100克，水发海参、熟虾仁、净笋片、鸡肉各50克，味精、白糖、植物油、酱油、绍酒、清汤各适量。
做法：1、海参、鸡肉、笋片切丁，大饼切条；菜心洗净入沸水焯熟，铺盘底。
2、炒锅注油烧热，下入饼条炸至金黄；锅留底油烧热，放入海参丁、鸡肉丁、虾仁、笋丁煸炒片刻，烹入绍酒、清汤烧沸，加入酱油、盐、味精、白糖烧入味，起锅浇在饼条上即成。
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