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杨桃的功效与作用 杨桃的营养价值及食用方法

来源:中药360

杨桃的基本介绍

杨桃,又称阳桃,是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。

阳桃又分为酸阳桃和甜杨挑两大类。酸阳桃果实大而酸,另外,阳桃较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯。甜阳桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳,它清甜无渣,味道特别可口。

杨桃的功效与作用

味甘、酸,性凉。能清热利咽,生津止渴,利小便。用于肺热或风热所致的咳嗽、咽喉痛;胃热伤津或饮酒过度,烦热口渴;热结膀胱,小便不利。此外,亦可用于久患疟疾,脾脏肿大。

1.补充营养

阳桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力。

2.利小便、解酒毒、生津止渴

阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分而止渴,并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

3.和中消食

阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。

4.清热利咽

阳桃果实中含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

杨桃的营养价值

含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、草酸、维生素B1、C等成分。

杨桃的选购

以广州郊区花地产的“花红”品味最佳,它清甜无渣,味道特别可口。品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。

萎蔫、变质、有异味的不宜选购。

杨桃的存储

通风、避光保存。

杨桃的食用方法

阳桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,最好不要冰凉及加冰饮食。

1、杨桃可以直接鲜食

杨桃是一种可以鲜食的水果,食用以前可以把它的棱上的硬边削掉,然后再用刀切成薄片,就可以直接食用,不过这样吃杨桃味道有些酸涩,不习惯的朋友可以醮一些红糖。直接吃杨桃口感虽不特别好,但是清热去火的功效却特别出色。

2、杨桃可以炖着吃

杨桃炖着吃特别好吃,它与鸡蛋和牛奶一起炖食有良好的美容功效,具体做法是把杨桃去核和硬边切成小块,与牛奶和糖一起入锅煮制,煮开以后再煮一小回,把杨桃块取出,把鸡收打入到牛奶中,调匀再把杨桃块放,然后入蒸锅蒸制,开锅以后蒸制十来分钟,凝固以后就能出锅。

3、杨桃的功效与作用

杨桃不但能为人类身体补充多种营养成分,具有下气和中和清热止渴等多种功效,平时食用可以利尿、解毒以及除烦等多种作用,另外杨桃还能用于伙在的风热咳嗽和咽喉肿痛的治疗,治疗效果明显。杨桃还能解酒,它能让人体内的酒精快速分解和排出,能避免头痛和呕吐等多种不良症状的出现。

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