西番莲又名百香果，是西番莲科西番莲属植物，是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。全属有400余种，大都原产美洲热带地区，我国原产13种。它们喜光，喜温暖至高温湿润的气候，不耐寒。生长快，开花期长，开花量大，适宜于北纬24度以南的地区种植。
主要营养维生素、化合物、氨基酸、蛋白质
食疗功效开胃消食、止渴、提高代谢、养颜、抗衰老
适宜人群一般人群均可食用西番莲（鸡蛋果）。特别是女性。
禁忌人群无任何特殊的饮食禁忌。
西番莲的功效和作用1生津止渴西番莲含有丰富的汁液，能生津液，帮助人们止渴。
2助消化西番莲含有丰富的维生素和氨基酸，可以帮助人体对营养的吸收，促进消化。
3美容养颜西番莲富含VC、SOD酶和胡萝卜素等，能帮助改善皮肤，具有抗衰老、养颜的功效。
食用西番莲要注意什么？1西番莲内服煎汤5-15克即可。
2成熟的西番莲逐渐出现红色，如果香味越浓表示成熟度越好。
如何挑选西番莲？先选择西番莲时要选择果形比较端正的，而且要选择靠近圆形的为好，没有明显伤痕或者变异的，在挑选时还可以闻一闻，一般没有腐臭味而是一股浓浓的果香味的为宜。
如何保存西番莲？西番莲保存的时候一定不可碰撞，要检查是否有坏的，直接放置在干燥通风处保存起来即可。
