一、新鲜莲子的功效
1、降血压：莲子微苦，它所含的非结晶形生物碱N-9有降血压作用，因此高血压患者可以在当季多吃新鲜莲子。
2、强心安神：莲子本就有养心安神的功效，所以新鲜莲子也有此功效，如果夏日的夜晚睡不好就剥几颗吃吧。
3、滋养补虚、止遗涩精：莲子有补肾止泻的功效，对于年老体虚者更是上好的营养品。而莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
4、清心解热：莲子微苦又略带甘甜，对于烦闷的夏日有清心解热的功效。
5、治疗贫血、减轻疲劳。
莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
二、莲子全身是宝
1、莲心：
莲心就是我们常说的带苦味的心。它虽然小小根但是功效却不小，它最重要的就是降血压、除心火，整天用脑者用莲子心泡茶能有效提高工作效率，提高记忆力。常用莲子心泡茶，能养心益智，调整元气，解毒清心火。
2、莲房：
是莲蓬中包裹莲子的部分，虽然看着是没用的部分，但是用它煮水喝可以有效预防糖尿病。
【食用方法】
夏季消暑是首位，当然可以做个冰镇银耳莲子羹，再加入红枣的话，对女性是非常好的日常保健品。新鲜莲子还可以用来煮粥、炖排骨，对夏季来说都是不错的清火滋补食品。
1、冰镇银耳莲子羹
材料：
银耳、枸杞、莲子、冰糖
做法：
1、将银耳、莲子、枸杞鸽子用水泡2个小时
2、将泡好的银耳去蒂，掰成小朵放入锅中，加水，大火煮开后转小火煮至起胶。
3、放入其余原料，加冰糖文火炖煮1小时左右。
小贴士：如用高压锅，所有材料一起放入，大火烧至起蒸汽后开小火炖30分钟左右即可。
原料：
木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。
1、将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。
2、将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
3、花生莲子炖排骨
排骨800克，花生50克，莲子10个，生姜2片
1.排骨焯水，去污血。
2.把焯好水的排骨放入砂锅中加花生和莲子。
3.加入生姜片。
4.倒入适量的水。
5.大火煮开，转小火慢煲90分钟左右加盐。
6．出锅时加点鸡精调味即可出锅。
