激素水果的辨别方法
第一招：形状奇特的果蔬不要购买。膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，果蔬的形状会变得比较奇特，其中所含的一些成分，如氨基酸、糖等不够，导致口感较差，营养降低。此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。
第二招：选择有绿色认证的食品。现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，光凭肉眼是难以辨别的。消费者在购买时应尽量选择通过绿色认证的食品。因为，在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。
第三招：不吃不到成熟期的水果。如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能使用过催熟剂。即使没用催熟剂，水果也不好吃，营养价值也低。
第四招：认识自然成熟与催熟的区别。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如，自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。
第五招：闻气味辨别。可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻到发酵的气味
