龟板
【别名】：龟甲、龟壳
【禁忌人群】：1、本品不能代替药物。 2、儿童，孕妇及哺乳期妇女 3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
【适宜人群】：1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。 2、三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。 3、视力衰退有老花趋势者。 4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。 5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。 6、需防治糖尿病合并症的患者。
龟板的功效与作用
龟板含骨胶质、水解物含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及钙盐等。龟板滋肾潜阳，益肾健骨，养血补心。主治阴虚阳亢，阴虚内热，虚风内动。肾虚骨痿，囟门不合。阴血亏虚，惊悸，失眠，健忘。龟板为龟科动物的腹甲及背甲。 1、对免疫功能的作用 实验证明： 龟鹿补肾口服液及丸剂给小鼠口服，可提高其网状内皮系统的吞噬功能，显著增加吞噬指数和吞噬系数；亦有使正常及免疫抑制状态下小鼠的脾脏、胸腺增重的作用，对环磷酰胺引起的末梢白细胞减少有一定的保护作用． 2、抗肿瘤作用 能提高机体抗肿瘤的免疫能力，其提取物对肉瘤 S180、艾氏腹水瘤和腹水型肝癌有抑制作用． 3、对生殖系统的作用 实验证明： 龟板对大鼠、豚鼠、家兔及人的离体子宫均有明显的兴奋作用；对家兔的在体子宫亦有兴奋作用，可使子宫收缩加强．龟板兴奋子宫的特点是： 对子宫角和子宫体有明显的选择性；主要增强子宫收缩力，随着剂量的增加，在一定程度上亦增加子宫收缩频率和张力；子宫一般呈节律性收缩，不易引起强直性收缩；以豚鼠子宫对龟板较为敏感． 龟鹿补肾口服液及丸剂给小鼠口服，可显著增加幼鼠睾丸、子宫的重量，促进小鼠的生长发育；亦能明显增加去势雄鼠前列腺、包皮腺、精囊腺的重量；对“肾阳虚”小鼠的体重减轻、肾上腺及胸腺的萎缩均有明显的预防作用，可使睾丸重量较对照组明显增加． 4、对动物“阴虚”症候群病理模型的作用 对甲亢动物模型的耗氧量增加以及异丙肾上腺素引起的血浆cAMP峰值明显升高，用龟板、生地合剂灌胃，可使小鼠耗氧量及cAMP值的升高降低至接近正常范围．龟上、下甲煎液（100%）给大鼠灌胃，可使甲亢型阴虚大鼠体重增加、饮水量减少、尿量增加、血浆黏度及血清T3、T4含量均降低；并有对抗大剂量T3造成的甲亢阴虚大鼠胸腺明显萎缩及甲状腺、肾上腺、脾脏重量减轻的作用，使之恢复至正常． 5、其他作用 龟鹿补肾口服液和丸剂给小鼠灌胃，均可显著延长小鼠常压下耐缺氧的存活时间；并均能明显延长戊巴比妥钠所致之睡眠时间．龟板的营养价值
龟板含动物胶、角蛋白（Keratin）、脂肪（Fat）和钙、磷等． 亦含天门冬氨酸（Asparagic acid）、苏氨酸（Threonine）、丝氨酸（Serine）、谷氨酸（Glutamic acid）、脯氨酸（Proline）、甘氨酸（Glycine）、丙氨酸（Alanine）、半胱氨酸（Cysteine）、缬氨酸（Valine）、蛋氨酸（Methionine）、异亮氨酸（Isoleucine）、亮氨酸（Leucine）、酪氨酸（Tyrosine）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、赖氨酸（Lysine）、组氨酸（Histidine）、精氨酸（Arginine）、色氨酸（Tryptophane）等18种氨基酸．龟上甲总氨基酸的含量相应低于龟下甲． 尚含蛋白质（Protein）、碳酸钙（Calcium carbo- nate），氧化钙（Calcium oxide）、氧化镁（Magnesium oxide）、五氧化二磷（Phosphorus pentoxide）及钠、钾、铁的氧化物，微量元素锶、铁、铜等，二氧化硅（Silicon dioxide）的含量最高．龟板的选购
表面光滑，外皮尚存，有时略带血痕(血板)，或无光泽，皮已脱落(汤板)。质坚硬。断面外缘为牙白色，坚实，内为乳白色或肉红色，有孔隙。气腥，味微咸。以质干、板上有血斑、块大无腐肉者为好。
龟板的存储
晒干保存。龟板的食用方法
龟板海参
配料：龟板25克，冬笋25克，黄玉参250克，酱油10克，味精5克，食用油50克，香油10克，料酒5克，汤200克，盐3克，白糖3克，水淀粉10克，胡椒面2克，葱、姜10克。
制法：将海参切抹刀片，冬笋切片，龟板煎制。用沸水把海参焯透。炒锅放油下小料，烹入料酒，海参和冬笋下锅，加汤，把煎好的龟板汁倒入，加调料，烧熟时拿水淀粉勾芡，浇香油即可。
功效：滋阴、固阳、补肾、健胃；对肾阴不足、骨蒸劳热、吐血、遗精、带下、衄血、久咳有疗效。
药用：每人每次100克。
禁忌：孕妇、胃有寒湿者忌食。
材料：黄芪、山药、龟板各30克。
做法：先将龟板煎1--2小时，加入山药、黄芪同煎，去渣留汁，待服。每日早晚，分2次温服。
功效：适用大量蛋白尿及水肿久治不消者。
附子龟板汤
组成：附块6克，龟板9克，女贞子9克，旱莲草9克，何首乌15克，丹参15克，磁石30克，石决明24克。
用法：水煎服，每日1剂，日服2次。
功效：滋阴潜阳，治阴阳两虚，虚阳上亢。
来源：姜春华方。
龟板陈皮肉粥
材料：龟板30克，陈皮5克，大米100克。
做法：
1、先将龟板用凊水洗净，去除污物及杂质，然后打成碎粒，备用。
2、用清水将陈皮冼净，用刀切成细丝，备用。
3、大米用清水洗净，备用。
4、把全部粥料准备就绪后，将已备好的龟板碎粒放进沙锅内，加进适量的清水，用武火煮药汁，当药汁煎好后，去除药渣，然后加入大米、陈皮丝，先用武火煮沸后，改用文火煮粥，煮至大米糜烂后便可。
用法：本粥可用作主食，随量食用。每日1--2次。
龟板杜仲猪尾汤
材料：龟板25克,炒杜仲30克,猪尾600克, 盐1小匙。
做法：
1、猪尾剁段洗净,汆烫捞起,在用水冲净一次。
2、龟板,炒杜仲冲净。
3、将猪尾,龟板,炒杜仲盛入炖锅,加1800毫升水大火煮开后改小火炖40分钟,加盐调味即可。
功效；增强身体平衡能力、提高免疫能力、缓和持续发烧。
海参龟板猪脊髓汤
材料：水发海参200克，龟板30克，猪脊髓3条，怀牛膝30克，巴戟25克，胡桃肉50克，苡仁30克。
做法：将海参洗净，切块；龟板、怀牛膝、巴戟、胡桃苡米洗净；猪脊髓洗净、除去血筋。把猪脊髓、龟板、怀牛膝、巴戟、苡仁、胡桃肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，下海参再煲1小时，调味加入特级鱼露与味精、少许芫荽即可。饮汤吃猪脊髓、海参。
功效：补肾益精、强壮腰膝。用于肾气亏损所致之阳痿滑泄、小便频数、腰膝酸软、下肢无力者。
