费菜简介
费菜又叫景天三七，是一种保健型的蔬菜。费菜的样子并不出众，一般就是绿色的叶子，偶尔上面会出现一些黄色的花蕊。费菜是我们日常家庭餐桌上一道十分美味的佳肴，加上费菜的烧制方法十分渐变，只需要将它切成段，再蒸煮后放入适当的调味料就可以了。
生境分布
生于山地岩上或河沟坡上。分布我国北部、中部。
药用部位
为景天科植物费菜的全草或根。
那么这样一道味道鲜美，营养价值又丰富的野菜还有哪些功效与作用有哪些呢？
费菜的营养价值
费菜的营养价值十分丰富，维生素、蛋白质含量都十分高，而且它的营养覆盖面十分广泛，富含许多我们人体所必需的营养成分。费菜虽然味道清苦，但是它的保健功效突出，可以有效地增强人体免疫力，具有很好的食疗保健作用。
费菜的功效与作用
1、费菜中大量的营养元素和它所富含的维生素c，具有很好的收敛作用，能够有效地止血化瘀。所以经常性的食用费菜能够治疗一些人体的吐血、咯血症状，从而达到增强人体免疫功能的作用，是一种食疗养身的佳品。
2、费菜中的许多有效成分还能起到润泽皮肤的作用，对于爱美的女性来说，可以不用那些化妆品，可以多多的食用费菜，就相当于是天然的化妆品，能够提亮肤色，该走肌肤上的色素暗沉，让你恢复年轻态，保持一种青春的活力。
选方
①治跌打损伤：㈠鲜费菜全草二两、(根三至四钱)。煎水去渣，甜酒调服；㈡鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。(江西《草药手册》)
②治肺结核咯血不止：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。(福建晋江《中草药手册》)
③治咳血，吐血，鼻衄，齿衄：鲜费菜全草三两。水煎服，或捣烂加开水擂汁服。(江西《草药手册》)
④治大肠出血：鲜费菜一两。炖酒吃。(《贵阳民间药草》)
⑤治刀伤、火伤、毒虫刺伤：费菜全草捣烂敷伤处。(《湖南药物志》)
⑥治癔病或心悸亢进：鲜费菜二两，蜂蜜二两，猪心一个(不剖削，保留内部血液)。置磁罐内，将费菜团团塞在猪心周围，勿令倒置，再加蜂蜜冲入开水，以浸没为度。放在锅内炖熟，去费菜，分二次食尽。(《福建民间草药》)
⑦治痈肿：费菜全草。捣烂敷患处。(江西《草药手册》)
⑧治高血压、心烦面红：鲜费菜全草二两。水煎，酌加蜂蜜调服。(江西《草药手册》)
费菜的做法
凉拌费菜
1.主料：费菜嫩茎叶500 克。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。
3、将费菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放入清水中洗净，挤干水切段放入盘内。
4、将精盐、味精，酱油、蒜泥、麻油放入小碗内兑成卤汁，浇在土三七上拌匀即成。
食疗功效：此菜含有多种营养成分，特别是富含维生素C。具有止血、化瘀的功效。适用于吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、内伤出血等病症。丰富的维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病防病能力，润肤泽肤。
