中药360 > 食材大全 > 正文

鸡精的营养价值

来源:中药360

  鸡精介绍

  鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。

  鸡精营养价值

  1、鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高。

  2、可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能。

  3、因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲。

  4、鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。

  鸡精适用人群

  一般人群均可食用,属于动物性高嘌呤的食品,凡是高血压、痛风、肾脏病等的慢性病患者都不宜。

相关阅读

热门推荐

鸡蛋营养分析 鸡蛋的适宜人群

鹅蛋营养价值 鹅蛋与哪些食物相克

鹌鹑蛋营养分析 鹌鹑蛋的食疗作用

松花蛋营养分析 松花蛋与哪些食物相克