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挑选老南瓜的几个标准 一起来学学吧

来源:中药360

很多蔬果都要往新鲜的挑,但是南瓜要往老里面挑。老南瓜的口感和炒菜优于还没有成熟够的南瓜。老南瓜的口感比未成熟的南瓜要更好,绵绵甜甜的,用来炒菜也更加能够炒出风味。那么,应该怎么挑选才能选到合适的老南瓜呢?下面就跟小编一起来学习怎样挑选南瓜吧!

为什么南瓜是老的好?

南瓜是成熟的好吃,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富。南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

挑选老南瓜的几个标准

掐外皮:用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,那么,这样的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,则证明成熟度不够,这样的南瓜口感较差。

摸茎部:南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。

拍一拍:将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。

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