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牛肉的营养价值 牛肉怎么吃去头皮屑

来源:中药360

一、牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

二、牛肉怎么吃去头皮屑

牛肉刺身

每日建议份量:5片(约85克)

牛肉含锌量:4.9毫克卡路里:367kcal

最佳配搭:加1杯豆浆更好,含锌量0.6毫克。

做法:

熟牛肉切薄片装碟,用酱油、芥辣佐食。

牛肉炒蛋

每日建议份量:10小片牛肉(约28克)+两只鸡蛋。

牛肉含锌量:2.5毫克卡路里:325kcal

最佳配搭:一碟牛肉炒蛋的含锌量,不够人体所需的锌,不妨加食一碗糙米饭,有6毫克的锌,那就刚刚好了。

做法:

1、牛肉切片,用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。

2、鸡蛋一个,敲壳搅打均匀。3炒锅放油,爆香红头葱、蒜蓉,放牛肉翻炒八成熟后,倒入鸡蛋炒匀即可。

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