花鱼骨的营养价值 花鱼骨的食用方法

名称：花鱼骨

别名：鼠头鱼，鸡鱼，吉花，吉勾鱼，花吉勾，沙古芦子，大鼓眼，麻鲤，鸡鸽郎，花鸡公，麻叉鱼。

基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科亚绚科鱼骨属的花鱼骨。

产地：除西部高原地区外，各水系均有分布。

性味归经：味甘、淡，性平，无毒。

功效：利五脏。

食用方法：花鱼骨鱼味鲜美，肉质细而柔嫩，结构较松软，宜于红烧、清蒸、清炖及熘制。每餐摄入量100克。

宜忌：不可多食，因其能助湿热，易发疮疥。