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小蒜的营养价值

来源:中药360

小蒜又叫野蒜或野葱(南方),属百合科植物小根蒜的全株。营养学家对其大加推崇,分析说小蒜不仅营养丰富,同时有如下功效:

解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。 促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

除此之外,小蒜还有食疗作用,小蒜性辛、味苦、温;具有通阳散结、行气导滞的功效;用于胃气滞、泻痢等病症。

小蒜的营养成分(营养素含量/每100克)小蒜辛、温,味苦,具有通阳散结、行气导滞的功效,用于胃气滞、泻痢等病症。小蒜的功效小蒜性辛、味苦、温;具有通阳散结、行气导滞的功效;用于胃气滞、泻痢等病症。

小蒜适合人群:

一般人群均可食用,气虚者慎食用。

小蒜食疗作用:

小蒜性辛、味苦、温;

具有通阳散结、行气导滞的功效;

用于胃气滞、泻痢等病症。

小蒜做法指导:

蒜以作调料使用为主,不可多食,多食则伤肝损眼。

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