一、提高减肥效果的米饭吃法
重点一 ·用小碗吃 即使同为100克的饭，以大碗装成一碗和以小碗装成两碗食用的感觉是不相同的，后者会使你有吃较多的错觉，因此少量即可获得满足。
重点二 ·牢记米饭的热能 根据自己平常的饭量，了解减肥中自己应该吃多少饭，如此较容易建立减肥计划。 (如表1) 表一 米饭的份量 能量 半碗 81kcal 松松的一碗 163kcal 普通的一碗 244kcal 尖尖的一碗 326kcal 一盆饭 370kcal 一份便当 296kcal 一个饭团 148kcal
重点三 ·在饭中加料 在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等。同样是一碗饭的份量，但因为加人材料的同时使饭的份量减少，即使缩减其他菜的份量，也可获得满足，终至能使总摄取能量下降。 表二 鲔鱼、章鱼红贝寿司饭 369kcal 蛋丝寿司饭 426kcal 香菇、虾仁、绿豌豆、竹笋炒饭 513kcal 材料少的炒饭 575kcal 肉菜饭（西班牙式） 263kcal 奶油饭 344kcal
重点四 ·掺入食物纤维丰富的小麦、小米等 做成多谷类饭食食物纤维在体内可抑制糖份或脂肪的吸收，对减肥有相当效果。
二、提高减肥效果的面包吃法
重点一 不要涂太多果酱在吐司上。 表一（1次份量） 品名 能量数 草莓果酱（20g） 52kcal 低热量草莓果酱（20g） 37kcal 橘子果酱（20g） 52kcal 花生酱（20g） 116kcal 鹅肝酱（20g） 58kcal 奶油（10g） 75kcal 乳玛琳（10g） 76kcal
重点二 注意三明治所包的材料。 表二（1人份） 品名 能量数 火腿三明治 436kcal 里脊肉火腿三明治 500kcal 水煮鲔鱼三明治 443kcal 油渍金枪鱼三明治 573kcal 不加美奶滋蛋三明治 435kcal 美奶滋蛋三明治 468kcal 烤肉三明治 522kcal 烤猪排三明治 763kcal
重点三 多喝浓肉菜汤 使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含丰富食物纤维，多喝这种汤，面包的摄取量自然减少，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
重点四 将吐司烤得酥脆 吃烤得酥脆的吐司比白色柔软的吐司，其咀嚼次数将自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，少量即可获得饱食感。
重点五 吃含有食物纤维的面包 食物纤维会抑制身体中糖份及脂肪的吸收，防止肥胖。
