藕具有清热去火、润燥止渴、安神定心的功效，而排骨炖藕具有益肾填髓、 补充身体所需的钙质、健脑强身的作用，这道炖汤是民间广为流传的健康佳肴。
莲藕排骨汤
材料准备
排骨400g、藕700g、姜16g、食用盐15g、安琪KA66（酵母抽提物)9g、白胡椒3g、小葱15g、水1.5kg、醋9g
做法步骤
1、将猪排骨洗净后，剁成长达大约4-6厘米、宽4-5厘米的骨块，另外再清洗姜片，将其剥去皮，并且将压破的生姜，与排骨一起放入锅内，用以去除腥味，煮沸大约5分钟后，便可以将排骨沥净水，再用凉水冲洗一遍。
2、将处理好的排骨、生姜片放入砂罐中，加热水煮沸后，可根据个人的喜爱，适量加入一些醋。
3、将藕削皮去节，再将其洗净后，切成直径长达5厘米左右，不规则的棱形。倒进罐内，但不要使罐中的汤水淹过藕块。充分搅动几次后，改用中火，再继续煮沸，可适当加盐、白胡椒粉，添加酵母抽提物，直至排骨肉呈松软状，可在出锅时撒下一些葱花，便可完成排骨炖藕的工作啦。
这道排骨藕汤营养丰富，还可以美容养颜，既可以补气，又可以补钙的，爱美的人士可以经常做这道炖汤哦~~
