蒜又叫做蒜头、大蒜头、胡蒜等，大蒜是生活中不可或缺的调味品，而常吃大蒜的好处那真的非常多。常吃大蒜有什么好处呢？大蒜有健体防病的作用，有“天然抗生素”的美誉。大蒜油有杀菌的作用，可以预防、治疗呼吸道感染疾病、口腔溃疡病等。 大蒜辛辣，是厨房中不能缺少的调味品，其实除了调味外，常吃大蒜的好处非常多。现在，大蒜被广泛应用于调血脂、降血压、抗肿瘤等疾病的治疗中。常吃大蒜有什么好处？蒜还可起到预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
常吃大蒜有什么好处？
蒜有消肿、解毒、杀虫、止咳祛痰、行气通窍、解蟹毒的功效，适用于食积、脘腹冷痛、水肿、泻痢、疟疾、百日咳、霉菌感染、痈疽肿毒、白秃、癣疮、蛇虫咬伤等症。
蒜还可以降低血压、血脂和血糖，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，因而能有效地防治高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及动脉硬化等症。
蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，具有很强的杀菌效果，对病原菌和寄生虫能起到很好的杀灭作用，还有预防流感、防止伤口感染、驱虫的功效。
蒜所含的蒜素对痢疾志贺菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用，对流行性感冒、流行性脑膜炎、流行性乙型脑炎、胃肠道传染病均有很好的防治效果。
蒜中含有十多种抗癌物质，如维生素c、蒜素、硒等，均能有效地防癌，对胃癌、肺癌、食道癌、结肠癌、直肠癌等有很好的防治作用。
降糖抗哀蒜中含硒较多，这种元素对人体中胰岛素的合成起一定的作用，所以糖尿病患者多食蒜有助于减轻病情。蒜还含有抗氧化活性物质，它的抗氧化活性优于人参，常食蒜能延缓衰老。
大蒜的食用宜忌
蒜有强烈的刺激性气味，会促使胃酸大量分泌，因此胃肠道疾病尤其是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者应忌食。
眼病患者不宜过多食用蒜，因为蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎等症。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法。
常吃大蒜的好处：蒜姜酒方
材料：独头蒜1枚，生姜5克，白酒250毫升。
做法：将独头蒜、生姜研碎，用纱布袋装好，放入白酒中，密封浸泡15日后，取出药袋即可饮用。每次20～30毫升，慢慢饮服。
功效：温中散寒。适用于食滞胃脘，痰热湿毒内结肠胃而致口苦口干，咽痛口臭，胃脘胀痛，纳谷欠佳，消化不良，大便秘结等。
