碘是维持人体健康的重要微量元素之一。人体缺碘的话就会影响身体发育，碘过多的话就会出现我们常说的大脖子病。碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素来实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，那么碘的生理作用是什么呢？什么食物含碘多。下面我们就一起来看看什么食物含碘丰富吧。
碘是我们人体必需的微量元素之一。人体含有大约25毫克的碘，其中10毫克在甲状腺中，它是甲状腺素的重要成分。甲状腺处于颈部喉头前方气管的两旁，是一对蚕豆大小，形似古代盾甲的腺体。通常情况下，感冒初期你才会感觉到它的存在，平时是感觉不到的。碘对我们身体健康非常重要那么在我们日常生活中什么食物含碘多呢？一起来盘点下。
营养健康 | 碘的生理作用
在了解什么食物含碘多这个问题前，我们先来看看碘的生理作用有哪些吧。它的主要功能是利用机体吸收的碘合成并分泌甲状腺激素，碘的获得量可直接影响到甲状腺素的产量。该激素在细胞内调节新陈代谢的速率，刺激蛋白质合成，还可以促进胡萝卜素转化为维生素A，维持胆固醇的正常水平，促进生长发育和智力发育。小孩子缺点的话还会影响健康发育的。
碘可维持机体能量代谢和产热。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的。甲状腺激素可调控生长发育期儿童的性发育、骨发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致儿童体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，所以说碘对人体的作用是非常大的。它的缺乏会导致不同程度的脑部发育落后，长大后会有不同程度的智力障碍。如何患有这种障碍基本上是不可逆的，过了临界期再补充碘也就无济于事了，补碘还可以保证体格发育正常，纠正甲状腺功能低下，恢复体能，间接改善智力活动。
营养健康 | 什么食物含碘多
含碘最多的食物是紫菜、海带、发菜、海参、海蜇、苔菜、柿子。食物中以海产品的含碘量最高，特别是海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为佳。中药中的海藻、昆布、黄药子等虽然含量多，但是需要严格禁食，如果食用方法不当的话，对身体健康危害是非常大的。一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤最多不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量比较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。所以大家可以经常吃点菠菜和芹菜来补碘。切记菠菜不能和含钙高的食物同食。
海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的甚至高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。 海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘，还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，生活中只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。
碘对人体的作用是比较大，但是碘也不是摄入越多就越好，过多的碘很可引起甲状腺功能改变，或者加重甲状腺的负担，使其变硬。碘的最高摄入量在儿童为800微克，成人为1000微克每天。碘的推荐摄入量，从14岁到成人为150微克每天，孕妇和乳母应再加50微克每天。什么食物含碘多大家记住了吗？
