简介
青海人参果是当最有名的地方特产，人们去青海时都会购买和食用它，青海人参果的外形与人类的新脏很像，是一种可以直接食用的水果，有很高的营养价值！
人参果是一种甜食辅料，它的全株又是藏药之一，性味甘、温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效，是有助健康，使人益寿延年的佳果，其果大，质量好，久负盛名，远销沿海各地，是馈赠亲友之佳品。
青海人参果的功效与作用
1、青海人参果能抗癌
抗癌是青活人参果的重要功效之一，这种水果中含有多种微量元素，其中硒元素的含量最多，它是一种天然的抗癌成分，能增加人体细胞的活性，平时多吃一些可以起到良好的抗癌功效。
2、青海人参果能生津止渴
青海人参果是一种果汁量很丰富的特色水果，人们食用它时能快速把这些果汁吸收，从而也就起到缓解口渴的作用，另外青海人参果中的多种营养成分还能促进人体津液的分泌，能从根本上减少人类干渴症状的出现。
3、青海人参果能提高身体抗病能力
青海人参果可以有效提高人体的抗病能力，这种水果中在多种维生素存在，其中维生素C的含量最为出色，这种维生素可以软化血管，也能提高人体的造血功效，更能增加人类肌体的抗病毒能力，平时多吃一些可以让身体的抗病能力明显增强。
食用方法
1.可以将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用，将精米淘洗干净后与人参果按照4:1的比例至于锅中蒸煮，熟了之后即可食用，清爽好吃的人参果米饭就做好了。
2.将人参果洗净，与精米按照1;4得到比例，再加一些红枣、葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等一起放入高压锅内煮熟即可食用。好吃又营养丰富的人参果营养粥就做好了。
3.将人参果洗净切成薄片，猪肉洗净也切成片，再将锅内烧油放入肉片进行翻炒，炒至7、8分熟后，加入人参果一起炒，在加入适量的调味料即可。
4.凉拌人参果，将人参果洗净切成薄片，加入适量的盐腌制片刻，倒去多余的水分，在加入适量的调味料即可。
5 青海人参果是一种含糖量特别高的物质，它富含有糖分高达百分之六十三，另外还有百分之十五是蛋白质，在当地最根用的食用方法就是把人参果制成糖后食用。不过这种青海人参果也是当地酿酒的重要原料，用它制成的药酒保健功效是特别出色的。
6.人参果也可以生食，一定要选择充分成熟的果实，具有淡雅的清香气、果肉淡黄，爽口多汁，风味独特
