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番茄炒蛋新厨意:带皮炒

来源:中药360

西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果。

原料:小西红柿(圣女果)、鸡蛋。

做法:

1、切小西红柿,切葱、姜,打鸡蛋;

2、锅里放油,翻炒鸡蛋,盛出;

3、再炒西红柿,大火,快速翻炒,煸出红油;

4、加入盐、糖等调味,盛出装盘即可。

注:炒西红柿一定要带皮,因为皮有抗癌的作用。

营养功效:

1、高血压患者每天早晨食西红柿200克,可降血压;

2、消化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2-3次能助消化;

3、西红柿和西瓜汁混合服用,可治发烧烦渴;

4、西红柿洗净切片煎汤代茶饮,可防暑;

5、夜盲症患者每日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮熟做菜食用,有一定的治疗作用;

6、牙龈出血者每月用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月,能够起到止血的作用。

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