荷叶的营养价值及功效荷叶含蛋白质、碳水化合物、有机酸、类黄酮、胆碱、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养素。另外，荷叶中还含有莲碱、荷叶碱、槲皮素、酒石酸、柠檬酸、葡萄糖酸、草酸、单宁等活性物质。荷叶的这些营养物质使用荷叶泡水喝的功效与作用非常多，有助于减肥、排毒、降血压等。
荷叶泡水的功效与作用有哪些？中医认为，荷叶性平，味苦涩，具有消暑利湿、清热、止血的功效，适用于暑湿泄泻、眩晕、水气浮肿、吐血、咳血、便血、崩漏、产后血晕等症。
1、荷叶中的生物碱，有降血脂以及减少脂肪吸收的功效，能够帮助肥胖者减少脂肪囤积，有助于减轻体重。根据中国传统药茶配方记载，荷叶有降脂轻身之功效，适合用于脾虚湿阻型肥胖症。
2、荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管、清热解毒，有降低血压的功效。
3、用荷叶研末服用，对治疗梦遗有一定的效果。
4、中医认为，荷叶味甘性寒，有清热解暑、护肝降脂的功效，适用于暑热烦渴、口干舌燥、小便短黄、头晕目眩等症。
5、精神压力大，可能会引起肠道紧缩，妨碍肠的正常蠕动，而产生便秘困扰。喝荷叶水，可畅通大便、降压解烦。
6、夏季多喝荷叶水，可预防因脾胃湿热所引起的热性感冒、腹泻和消化不良。
荷叶泡水的功效：食疗方1、治高脂血症：荷叶12克，山楂15克。将二者切细，以水煎或以沸水冲泡，取浓汁饮用。每日1剂，代茶饮。
2、治糖尿病：荷叶适量，泥鳅10条、泥鳅在清水中浸泡3-5天，使其吐净泥沙，每天换1次水洗净，去头尾焙灰，与干荷叶研为末。每次服6克，凉水送服，每日3次。
3、治中暑：鲜荷叶10克，蜂蜜100毫升。水煎服，每日1剂，连服数日。
荷叶泡水的功效：荷叶冬瓜粥原料：鲜荷叶1张，大枣10枚，冬瓜、粳米各50克，白糖适量。
做法：大枣洗净，去核；荷叶洗净，切粗丝。二者入瓦煲中煎取汁液约100毫升。冬瓜、粳米洗净，入锅中加适量水，小火煮粥至将成，加入荷叶、大枣煎汁，再煮至粥稀稠，调入白糖，拌匀即可。每日1剂，分2次服。
功效：消食利尿、清心祛暑、生津止渴，是夏季的时令消暑粥品。
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