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葱叶营养大胜葱白

来源:中药360

很多人买回大葱,都摘掉了葱叶,只留下葱白。其实葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。


  例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。

  建议大家下次买菜时,如果葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把葱叶和葱白一起食用,如可以把葱叶切碎了摊鸡蛋、放在肉馅里、切成丝炒肉、或者当香葱撒在汤里,既能增加绿色,又可保留营养,而且还是减少浪费的好方法。


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