南瓜叶即南瓜的叶子，南瓜叶富含许多人体必要元素，如维生素与矿物质，南瓜叶因为富含维生素C所以清热解毒的功效显著，人们常常喜欢在夏季饮用南瓜叶泡成的茶来饮用，这样可以起到消暑止疲的功效。
南瓜叶的作用
1、南瓜叶能够治疗刀伤，治疗时只需要将南瓜叶晒成末，放入冰箱或者常温存放，在日常意外收到刀伤时，可以直接取出南瓜叶的粉末均匀地洒在伤口上，能够起到止血、止疼的效果。
2、南瓜叶能够治疗痢疾，尤其是对于风热引起的痢疾有出色的功效，对于吃法来说也很简便，只要将数量为十片左右的南瓜叶去掉叶柄，然后加入水一起煎，等时间差不多在乡里面加入少量的食盐，然后每日饮用即可，就能很好的治疗痢疾。
南瓜叶怎么吃
可以做成清炒南瓜叶。
主料：南瓜叶400g 。
做法步骤：
1.南瓜叶用手折成小段便成。
2.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
3.将南瓜尖沥干水份。
4.炒锅放油，下蒜片、尖椒煸炒。
5.放入南瓜尖煸炒片刻。
6.加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
