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夏季养心饮食 多吃生姜驱除寒气

来源:中药360

夏季养生 多吃生姜驱除寒气

根据顺应四时的养生法则,人在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。按照中医的观点,心脏有主血的功能,也是汗液的生成、排泄的器官,夏天天气炎热,人容易出汗,出汗多了,自然增加心脏的工作量,因此,夏季养“心”是养生第一要务。

夏季是调理心脏的好季节,喜欢吃苦味食物的人是因为心气不足;面色青黑的人是因为心气冷;只有红光满面的人,心脏才健康。中医认为,“心为君主之官”,调理心的阴阳平衡,就相当于保养一辆汽车的发动机一样重要。

夏季养生要特别防止心脏“着凉”。也许人们听着颇为不解,炎热的夏季应该是防暑降温,心脏岂有“着凉”之说?正是因为夏天天气炎热,人们喜爱吃冷的食物或者冷饮来降温,这样形成了外热内冷,如果时间长了,很容易造成心脏“着凉”,这也是夏天人体疾病的重要诱因。

防止心脏“着凉”有二法。其一,多食生姜。民间俗语“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”是有一定道理的。生姜是中药的一种,它的作用是驱寒,夏天人吃了过多冰冷的食物后,通过姜水将体内的寒气驱出,就可以避免内脏“着凉”,维持身体健康。其二,增加睡眠,特别是要有午睡的好习惯。夏天的特点是白天长,夜间短,很容易造成睡眠不足,所以午休显得特别有必要。

夏季养心戒烟酒烟酒等不良嗜好,对心脏循环系统的影响非常大;同时夏季由于季节气候特点,心气易涣散,引起各种疾病。因此,在日常生活中应减少或戒除烟、酒的不良刺激,做到心平气和,呵护好心脏安全。

适量运动宜心脏盛夏心气火旺,通过各种运动,能促使人体的气血流畅,脉络通畅,心气充盛。现代医学研究已证明,适量运动可以使心肌得到应有的锻炼,加大心脏的冠脉血流量,对于预防和改善冠心病等病症均有很好的帮助。

夏季锻炼的目的是以健脾养心、益气生津为主,锻炼的方式则是以静为主,以动为辅,动静结合,使人体适应夏季气候变化,增强体质,提高抗暑的能力。暑热逼人多流汗,易伤心血;暑热和暑湿损伤脾胃,使脾胃功能减弱,会导致食欲不佳,体倦乏力。因此,夏季应采取不劳形神,不伤津液的方式进行锻炼。

心位于胸中,心经的别络,上行与舌体相联系,因而心的气血与舌相通,以保持舌体的生理功能。所以心脏的病变,就很容易从舌体上反映出来。如心血不足则舌质呈现淡白色;心火上则舌质呈红色,甚至舌体糜烂。

如心血淤滞,往往出现舌色青紫或见紫斑、舌下静脉淤紫等;而舌头不能辨别五味的人(老年人都喜欢吃味道比较浓的食物),是心脏虚弱的缘故。特别要警惕的是,当舌头不灵活时,首先要考虑是否因为心脏的阴阳失衡影响到了心脑的正常功能。

“心主汗液”。汗乃津液所化生,津液又是血液的重要组成部分。由于血是心所主,汗又是津液血所化,所以有“汗为心之液”“血汗同源”的说法。心气不足的人在高热夏季应适当限制活动量,不宜进行过于激烈的运动,以防大量出汗造成进一步的气阴耗伤。

在饮食方面,夏季应以清淡为主,选用适当食物滋养补益,抵御暑热侵袭,也是夏季养生的重要一环。古代著名医学家李时珍曾提出,食粥一大碗是夏季最佳饮食。因此,夏天应多进食粥品。将绿豆莲子荷叶芦根扁豆等加入粳米中一并煮粥,搁凉后食用,可起到健胃、驱暑的功效。

饮食养心要注意夏季养心宜食素夏季是一年当中最热的季节,心气旺盛,出汗多,易伤气阴。因此,在这个季节里,不宜食温补油腻的食物,否则会火上浇油,养心饮食宜清淡,少油脂,饭菜最好用植物油进行烹制。通常的素食有:谷物、豆类、蔬菜等富含维生素、植物蛋白的食物,夏季常食这类素食不会引起血脂的异常升高。

夏季四款养心食谱

养心汤:花旗参灵芝石斛乌鸡汤

材料:乌鸡半只、花旗参(西洋参)10g、石斛6粒、灵芝3片、老姜适量、盐适量。

做法:

1、乌鸡洗干净切块,冷水下锅,待烧开后去血沫,捞起备用2、用另外一只煲汤的锅,接清水烧开,倒入乌鸡块,放入花旗参片、石斛、灵芝片、拍扁后的老姜3、大火烧开后转中小火慢慢煲约60分钟(若是瓦锅建议90分钟~120分钟),食用前加入食盐调味即可。

养心汤:莲子枣仁桂圆汤

功效:今天介绍的这款汤是来自台湾民间的夏日养心汤水,原汤名是:莲子沙榄仁桂圆汤。沙榄仁是台湾的特产,有补肾固肾的作用。如果没有,去药店买榄仁代替或者不放都可以。汤中的莲子、桂圆肉、酸枣仁均为养心的中药,莲子还能健脾胃、养颜容,桂圆肉亦能养血理气,酸枣仁又能安神定经。合而为汤能养心、宁神、益智,特别适宜夏日饮用。同时这个汤为素汤(即不加入肉类),因此可以加点冰糖做成糖水,这样也符合中医所讲的“夏日宜轻清淡甜的原则”。

材料:去芯莲子(3~4人份)20个、桂圆肉10个、沙榄仁20个(可不放)、酸枣仁9克(中药店有售)、冰糖适量。

做法:全部材料分别洗净,稍浸泡,一起放进砂煲内,加入适量清水,大火煮沸后转小火煲至莲子软化,加入少许冰糖煮融关火便可。

养心汤:霸王花胡萝卜猪骨汤

功效:霸王花的鲜品和干品皆可入汤。它性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。除了煲猪骨外,还可用来煲猪肺、猪肚、鸡、水鱼和鲮鱼等。由于霸王花黏液甚多,因此煲出来的汤水十分绵滑。在购买霸王花干时,最好挑略带绿色的生晒花,枯黄陈年花煲的汤水会有股涩涩的怪味。

材料:干霸王花70克、胡萝卜2个、猪骨500克、蜜枣2个。

做法:1、霸王花洗净浸软,胡萝卜刮去外皮切滚刀块,蜜枣去核,猪骨洗净斩大件放开水里焯出泡沫捞起。2、砂煲里放适量清水煮开,以上所有材料一起放入砂煲,先大火煲沸后改小火煲2个小时即可,喝时落盐调味。

小贴士

1、《本草纲目》里说,生物优良。新鲜霸王花在润燥生津、养肺理气方面要优于干货,所以有条件的尽量选用新鲜的霸王花。

2、上面干霸王花量可以用200~250克鲜霸王花代替。

养心汤:黑白木耳炖猪心

材料:木耳(水发)、银耳(干)12克、猪心400克、柏子仁20克、枣(干)80克、盐3克。

做法:1. 猪心剖开,切去筋膜,用水洗净。2. 放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。3. 将猪心合起,用线捆扎好。4. 黑木耳、白木耳分别用水浸透发开,洗净。5. 红枣用清水洗净,去核。6. 将材料全部放入炖盅内。7. 加入开水,盖上盖,放锅内,隔水炖4小时。8. 加入细盐调味,即可饮用。

健康提示:

1. 此汤可补血养心、宁神定志、活血祛瘀。

2. 对于心律失常、心跳、烦躁不安、出汗、恐慌、心区部位疼痛等症的治疗有帮助作用。

3. 非病人食用也有养心宁神、畅通血脉、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病发生的作用。

4. 注意:孕妇不宜食用。

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