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养生大蒜食疗问题

来源:中药360

养生大蒜食疗问题大揭秘:

问题一:大蒜每天吃多少?

过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用,人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示,只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜,而不是煮熟或炒熟了吃,如果大蒜被煮熟了,那就要比生吃的数量多8倍,而且效果也会大打折扣。

问题二:大蒜怎么吃最有效?

大蒜即怕热,又怕咸,它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。因此哪算按照以下吃法最好。

1、大蒜宜生食;

2、食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末;

3、蒜泥先在室温放置10~15分钟,让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用,效果最好。

专家认为,大蒜所以能有这么多的健康功效,主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质,这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里,只有把大蒜碾碎,让它们彼此接触,就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。

问题三:大蒜是不是吃越多越好?

尽管吃大蒜对身体颇有裨益,但生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载:“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇”。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用,时间长了还会引起维生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎等皮肤病。因此,大蒜并不是吃越多越健康。

问题四:生吃大蒜需要注意什么?

生吃大蒜注意事项:1.不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶;2.应隔日少食,每次以2至3瓣为限,肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;3.心脏病和习惯性便秘者应注意少食,不可与蜂蜜同食。

此外,生食大蒜后,口里会有特殊的臭味。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶,然后再用浓茶水漱口。

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