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喝小米粥养胃吗 喝小米粥的好处

来源:中药360

小米粥是一种常见的粥类,很多老年人喜欢早上喝一碗小米粥,感觉到心情舒畅,而且有很多人认为喝小米粥是一种养生方式,不仅能养胃,而且能保健身体。

那么喝小米粥养胃是真的吗?

小米粥是可以帮助养胃的,除此之外,小米也富含多种营养素,因为小米无需精制化,所以保留了完整的营养,是高钾、高锌、低钠的好食材。从小米的营养成分表来看:小米的钾钠比例为66:1,且每100克小米中还含有维生素E3.63毫克以及4.74微克。这些营养成分都有利于养胃。

另外,喝小米粥还有哪些好处?

1、保护视网膜

小米中富含的叶黄素和玉米黄素共同构成视网膜黄斑色素。这是其生理作用的基础,也是对视觉保护作用和有益于相关眼病预防的主要机制之一。

黄斑是视网膜的重要功能区,而黄斑中心凹是视觉最敏感的区域,能将经屈光系统在视网膜在黄斑区形成的物像,转变成神经冲动,并且通过视神经冲动再传入中枢神经系统,最后在大脑皮层的视觉中心产生视觉图像。另外,还能滤过蓝光,蓝光是可见光中一种长为430~45纳米波段的电磁波,波长与紫外光接近,是所有能达到视网膜的可见光中能量最高、潜在危害最大的光波。叶黄素能滤过蓝光,从而起到保护视网膜的作用。

2、抗氧化作用

叶黄素的分子结构决定了它的抗氧化活性,在人体内,叶黄素是较强的抗氧化剂,能清除自由基和阻止脂质过氧化的发生,从而防止氧化应激对组织细胞的损伤。

3、免疫保护作用

在体内,叶黄素能被血液循环中的淋巴细胞摄取,并进入细胞核与线粒体内。叶黄素在线粒体内含量最多,线粒体是细胞能量代谢和氧化反应的主要场所,类似一个“发电厂”。

因此,叶黄素能抵御免疫细胞的氧化损伤,维持其正常结构与功能,同时,叶黄素能刺激和增强机体迟发型超敏反应,增强淋巴细胞的增值反应。从而起到保护和提升免疫力的作用。

温馨提示

小米在淘洗的时候无需用力搓洗,避免导致营养流失。而且建议不要煮的太稀,稍微浓稠一点营养会更好些。另外值得注意的是,小米最好搭配豆类一起吃,比如炒个豆腐干,又或是炒个鸡蛋之类的,可以提升蛋白质的生物利用价。

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