千金难买老来瘦，老来不瘦疾病稠
人们常说“千金难买老来瘦”，这里的“瘦”，并非指“骨瘦如柴”，而是相对于“胖”来说的。这里先给大家一个判定“胖”的标准：男性老人的正常体重（千克）=本人身高（厘米）一105；女性老人的正常体重（千克）=本人身高（厘米）一100。
一般来说，高于上述正常体重就属于“胖”，但由于民族、地区、生活习惯的不同，在运用这个公式时不能过于机械。有人认为，老年人的体重只要不超过或不低于上述正常体重的20％，且又没有明显病态表现，都可视为正常。也就是说，如果一个老人的体重如果超过上述正常体重的20％，就可以判定其为肥胖。
生活中，人们常把发胖称为“发福”，其实就是把肥胖看作是一种“福相”“富贵’’的象征。可是正所谓“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏”。肥胖之“福”，却潜伏着冠心病、高血压、糖尿病、脑溢血等病症之“祸根”。
有统计显示，老年肥胖者冠心病的发病率较正常体重者高2—5倍，糖尿病的发病率高6。9倍，高脂血症、高血压、脑血管疾病、痛风、胆石症、脂肪肝等疾病的发病率也明显增加。肥胖还造成老年人身体笨重，行动不便，会给他们带来许多苦恼。
例如，比较胖的老人不容易散热，夏季怕热多汗，容易中暑和长痱子；胖人腹大腰圆，积存在腹部的脂肪会把横膈顶上去，不仅心脏受压，也会妨碍呼吸运动，所以他们走路、上楼，甚至轻微的活动，就气喘嘘嘘，心跳加快，常冒虚汗。此外，肥胖的老人常因体重太重而形成扁平足，稍微多走点路就会发生腰酸、腿痛、脚掌和脚后跟痛。
既然肥胖可能会给老年人的健康造成这么多危害，那我们必须引起足够重视。首先，我们先来看一下引起肥胖的原因。引起肥胖的原因是多种多样的，但是常见的原因不外乎是吃得过多和活动量减少，这样会造成摄人机体的营养物质所产生的热量超过机体所需要的热量，而多余的热量就以脂肪的形式贮存起来，形成肥胖。
具体来说，老年人的肥胖主要源自不良的饮食习惯和生活习惯。有些家庭喜欢吃油炸食品，像炸糕、油条、油炸面条等，因而摄人脂肪类物质过剩；有的家庭喜欢在饮食中加糖，如糖醋鱼、糖粥等，这些糖在肝脏内也可转化为脂肪。有些老年人有晚上饮酒的习惯，而且酒醉饭饱便睡大觉；还有的老年人没事就坐在沙发上看电视等，这种“舒舒服服”的生活习惯，都会使人在不知不觉中胖起来。
肥胖不走，老年人就不会有好日子过，正所谓“老来不瘦疾病稠”。因此，专家建议老年人应该立刻防胖减肥，而要达到这个目的，就要改变一些不良的饮食和生活习惯：一要“少吃”，二要“多动”。
“少吃”的含义主要是限制饭量，尤其是限制糖和脂肪的摄人，使热量供给受到限制，从而促使动用体内贮存的过多脂肪，达到减肥的目的。在生活中，要尽量少喝含热量较多的饮料，如啤酒、葡萄酒等，少吃甜食、油炸食品和油脂含量高的肉类（肉类食品可使人发胖的程度，猪肉高于牛肉，牛肉高于家禽，家禽高于鱼，经过腌、熏、晒、烤的肉类和经过加工处理的肉产品比新鲜猪肉更容易使人发胖）。
当然，在实行“低脂肪、低糖”饮食的同时，老年人要注意多摄人一些优质蛋白、矿物质和维生素。既能保证老年人机体对各种营养素的需要，又能达到减肥的目的的食品包括四类：奶和奶制品，如酸奶、酸奶酪、凝乳（奶油除外）等；瘦肉、鱼和蛋；豆类和豆制品；蔬菜和水果。
“多动”就是加强运动。适当的运动可以增加热量消耗，使多余的脂肪被调动起来，从而达到减肥的效果。老年人要选择什么样运动方式，应根据自己的体质和爱好来决定，如散步、跑步、爬山、游泳、打球（羽毛球、乒乓球等）、做体操、打太极拳等都可以。无论选择哪种运动，都要持之以恒，每天至少要坚持运动1个小时，这样既能有效防止肥胖，又可促进身体健康。
老年人的饮食原则
（1）饭菜要香。老年人的味觉、嗅觉减弱，做饭时应注意色、香、味齐全，以增强食欲。
（2）质量要好。老年人需要多种营养元素的补充，尤其应重视蛋白质和钙元素的摄入。
（3）摄入量要适当。老年人每餐应以七、八分饱为宜，尤其是晚餐。
（4）蔬菜量要大。老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
（5）食物要杂。老年人的饮食要多元化，各种食物都要吃一点，以保证营养的均衡。
（6）菜肴要淡。老年人每天的食盐摄入量以6克为宜。食盐放太多容易使钠的摄入过量，埋下高血压的隐患。
（7）饭菜要烂。老年人通常牙齿不好、咀嚼肌无力，且胃肠消化功能降低，因此饭菜要做的软一些、烂一些。
（8）水果要吃。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。老年人每天应吃350克左右的水果。
（9）限制油脂的摄取量。老年人最好少吃肥肉、动物油脂（猪油、牛油），而且要少用油炸的方式烹调食物。
（10）饮食要温，吃饭要慢。老年人对冷食的抵抗力差，所以饭菜要温热，同时要注意细嚼慢咽，防止噎住。
