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蘑菇汤的养生功效 常喝蘑菇汤的好处

来源:中药360

人们对于饮食的看发各有不同,其实饮食分为饮和食,也就是吃和喝,近年来,人们都只注重吃,喝的没怎么去关注,注意的饮食是错误的,下面一起来看看人们饮食养生中不能缺少什么。

以前,我们的饮食习惯为一荤一素,荤素搭配。联合国粮农组织和世界卫生组织都提出一个新的口号:21世纪最合理的膳食结构:一荤一素一菇。世界卫生组织提出的六大保健饮品就包括绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤,而在日常饮食结构中,蘑菇汤是最被忽略的健康饮品。

联合国粮农组织和世界卫生组织为什么要把“一菇”加在人们的日常膳食中,并将蘑菇汤又列六大保健饮品之一呢。 蘑菇就是指食用菌,有文章指出,应当鼓励人们食用蘑菇,因为它不仅美味,还具有降血压、防胃病、抑制肿瘤扩散、提高免疫系统活力等功效。现在越来越发现,食用菌在膳食中所含营养特别全面,主要有三大作用。第一,降血脂,服用会使血脂下降,胆固醇、甘油三酯下降,血黏度下降,动脉硬化延缓,心脑血管病减少。第二,含食用菌多糖,使免疫力提高,癌症减少。所有吃菇的地方,癌症都少。第三,抗氧化作用,使细胞凋亡慢,延缓衰老,使老年痴呆减少。在北京,每死100个人,就有52个心脑血管病,22个癌症,这就占了74个。如果我们经常吃菇,心脑血管病就少,癌症减少,衰老减慢。亚健康人群常食用食用菌,可逐渐恢复健康。老年人常食食用菌可延缓衰老,延长寿命,提高老年生存质量。

所以,食用菌不仅是一种营养性食品,而且是一种功能性食品。食用菌在我国一直享有“山珍”的美誉,现下,全球都刮起了一股吃菌热潮。美国人称蘑菇为“上帝的食品”,日本人说它是“植物食品的顶峰”,很多国家的人民视它为“菜中之正”。

如果兼顾“一荤一素一菇”的健康饮食结构和饮食之“健康饮品”的要求,蘑菇汤(食用菌汤)应该是我们日常餐桌追求健康的最佳选择。对于亚健康人群和慢性病患者来说,常吃食用菌进行“食疗”比长期使用药物恐怕更有效。随着专家对食用菌研究的深入,一些以食用菌为原料的功能性保健品也相继面世,这无疑为人们的健康带来了福音。

上面说到了人们养生饮食中要注意有蘑菇汤,以前人们一直认为合理的饮食是一荤一素,其实最健康的饮食是一荤一素一汤。所以大家以后在生活中可以多喝点蘑菇汤,让你更健康。

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