营养元素分析：
热量250千卡、蛋白质1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物62.8克。
膳食纤维2.6克、维生素A48微克、胡萝卜素290微克、硫胺素0.01毫克。
尼克酸0.5毫克、维生素E0.63毫克、钙54毫克、磷55毫克。
钾339毫克、钠6.4毫克、镁21毫克、铁2.7毫克。
锌0.23毫克、硒0.83微克、铜0.14毫克、锰0.31毫克。
功效及禁忌
民间用柿子疗疾的吃法很多。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。
柿子还有美容减肥的特效。常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，则有减肥的功效。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。
柿子虽好吃，但也有食用的禁忌。进食柿子后，特别是空腹进食较多，如一次超过3个，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃内形成团块，既不易消化，又不能通过幽门从胃中排出，容易形成胃柿结石。具体来说有“八不宜”：未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。
