对于“一日三枣，青春不老”的红枣，它的补血功能当之无愧地排行第一。药王孙思邈就极力推崇大枣，认为大枣的养气补血叹为观止。。红枣具有极其惊人的补血效果，大枣中的氨基酸、维生素、核黄素等及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质。红枣最好以熟吃为主，蒸煮熬汤皆可，营养丰富，健脾养胃，益血宁神。
红枣的饮食方法
一、每天食用不宜过多 众所周知，新鲜的红枣不利消化，水分含量低，而膳食纤维则含量高。因此吃过多容易导致消化不良，造成胃部不适。建议一天5到8枚，坚持每天食用。
二、食用红枣时不宜煎煮 食用红枣最好的方法就是洗净生吃，这样是最营养的。因为将红枣用水煎煮，容易破坏枣里面的维生素C，导致营养流失。
三、糖尿病者不宜食用 红枣含糖量较高，因此糖尿病患者不宜食用，以免加剧糖尿病病情。
四、肠胃不好不宜食用 红枣的枣皮是非常薄而硬的，即使咀嚼过后也很难被彻底捣碎，枣皮碎片质地硬，边缘锋利，很容易使肠胃不好的人加剧疼痛与不适。
五、不宜马上吃高蛋白食品 吃过红枣后，最好不要马上食用高蛋白食品，因为红枣中的维C会使食品中的蛋白质凝成块，导致不容易被吸收。
温馨提示：
只吃红枣补血效果甚微。红枣本身红枣虽具有补血的作用，但若只单吃红枣一样东西，效果是相当微弱的，若女性想藉由食物来补血，建议可以用红枣搭配葡萄干、龙眼等等食品一起吃，效果会比单吃红枣来的有用。长期服用红枣肚子会容易涨气，且会使身材变胖，怕胖的人不宜长期服用，一个礼拜吃2到3次即已足够，以免补了血却还得担心减肥问题。
