饮食对头发的生长有极大的影响。不良的饮食会导致头发干枯等，平衡地摄取营养素是拥有健康头发的秘诀。人的头发需要经常的滋润和营养，天然的的营养成分更容易被人体所吸收。饮食是其中一个解决头发问题的方法。
1、富含维生素的食品
（1）维生素A：
功效：能维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发生长。
食品推荐：含维生素A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果、动物肝脏、鱼、虾类以及蛋类等。
（2）维生素B族：
功效：可促进头皮的新陈代谢。
食品推荐：含维生素B族丰富的食物有小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆、沙丁鱼、奶酪等。
（3）维生素C：
功效：是头发生长必不可少的营养成分，能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用。同时，绿色蔬菜中的碱性无机盐还可中和体内不利于头发生长的酸性物质。
食品推荐：含维生素C丰富的食物有新鲜水果、绿色蔬菜都富含维生素C如樱桃、苹果、大枣、番茄、冬瓜、萝卜、大白菜、藕、菠菜、芹菜、韭菜、辣椒等。
（4）维生素E：可以改善头发毛囊的微循环，多吃这类食品可促进头发生长。
功效：含维生素E丰富的食物有核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子、卷心菜、鲜莴苣等。
2、富含蛋白质的食品
功效：蛋、鱼、肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成，促进细胞再生，对减少脱发有辅助作用；猴头菇对头发的生长有很好的促进作用；大豆、黑豆等豆类食品能防止头发分叉或断裂，是中老年防止早秃的最佳食品。
食品推荐：包括蛋、鱼类、猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。
蔬菜类：蛋白质有碱性蛋白质及酸性蛋白质，头发需要的是碱性蛋白质。碱性蛋白质含有多量纤维质，对于神经纤维细胞来说是极好的营养素。碱性蛋白质含于蔬菜、海鲜类中，所以要多摄取菜类或海藻。对头发最有用的蔬菜是绿黄色的蔬菜、芋类、豆类、荷兰芹、春菊、小松菜、菠菜、韭菜、萝卜、胡萝卜、青椒、青芦苟等。这些蔬菜具有增血的作用，能使血液循环良好，将养份充分运到头部。纤维质是毛皮质的养分，能给予头发弹力，并含有多量色素，是乌黑头发之源泉。
