一、秋季吃什么食物健康
1、全面的抗癌食品----芦笋
芦笋所有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均高于其他的蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高，维生素B1，维生素B2也很多。
由于刚刚入秋，很多人会有上火的症状，这个时候选择一点芦笋就在适合不过了，可以清热利尿，清凉降火的作用。
除了上述所讲，经常吃点芦笋对心脏病、高血压、心动过速，这时比较容易出现的疲劳和肥胖都有很好的作用。芦笋中还含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的叶酸，可满足每日需求量的25%。更重要的是芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有着特殊的疗效。当然对女性而言还有一个非常好的作用，秋天的太阳特别的毒辣，很容易晒伤皮肤，而芦笋中富含硒，可以抵抗紫外线对皮肤的氧化，保持皮肤白嫩，所以特别建议女性和孕期女性经常选择一点芦笋。
2、菜中之王----卷心菜
很多人总问我，为什么经常在餐单中安排卷心菜呢。这是因为卷心菜营养价值高，且热量低，它和芦笋、菜花一样，具有非常好的防衰老、抗氧化的效果，同时维生素C含量极高，同样富含叶酸。
经常食用卷心菜可提高人体的免疫力，预防秋季感冒高发。而新鲜的卷心菜中还含有植物杀菌剂，有益菌消炎的作用，对于咽喉肿痛、蚊虫叮咬有一定的作用。另外卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃肠溃疡者非常好的食物。经常食用还可促进消化，预防便秘，对肥胖人群和糖尿病人同样是非常好的理想食物。
3、餐桌上的降压药----芹菜
芹菜含铁较高，钾特别丰富，是治疗高血压及和水肿型肥胖的首选食物。也是一年四季中都比较便宜的蔬菜，虽然价钱便宜，但功效却一点不低廉。
芹菜的叶是含有营养素最多的部分，包括钙质，铁，钾等都特别丰富，同时含有挥发性物质，别具方芳香，能增强食欲。
芹菜汁含有降血糖作用，还可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防止痛风有较好的效果。
芹菜中还含有大量的粗纤维，可加快胃肠蠕动，促进排便，对预防便秘和腹部肥胖非常好。
还有一点大家可能没听过，芹菜还是一种增强性功能食品，能促进人体的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。
4、心血管的保护神----西红柿
番茄是维生素A、维生素P和维生素C的较好来源。番茄中最著名的可谓是番茄红素，对心血管具有良好的保护作用，并能减少心脏病发作，同时具有独特的抗氧化能力，可清除自由基，保护细胞，可阻止癌变进程，当然它也是最有效的防晒佳品，可以说是天然的防晒霜，让你从内而外无需涂抹却又着非常好的防晒效果。
番茄中还含有丰富的烟酸，可防止动脉硬化，高血压和冠心病；含有的可溶性膳食纤维果胶，可预防便秘；酸味中含有柠檬酸、苹果酸等能消除秋季导致人体产生疲劳的物质；当然还含有丰富的维生素C，可保持皮肤单行，同时具有降低血压的芦丁和钾。
在秋季推荐食用还有一个重要的因素，就是此时的番茄因无需使用催熟剂，全部为自然成熟，所以营养价值更高。
5、益气养血添肤色----莲藕
秋天最适合吃的食物大家都知道为白色食物，可以润肺，滋补，而秋季是莲藕丰收的时节，也是白色食物的代表之一，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
需要注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的患者食用。煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能帮助改善气色。
6、主食的最佳替代品----红薯
红薯的蛋白质质量很高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养素的利用率。含有精白米面中缺乏的膳食纤维，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，还可预防直肠癌和结肠癌的发生。
另外红薯对人体器官有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，保护心血管健康。同时红薯的热量仅为大米的1/3，而且因为富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功效，不仅含有主食所含有的营养素，同时还含有蔬菜水果中才含有的维生素C和丰富的钾，可以说是很好的减肥保健康食品。
需要注意的是，红薯在为中产生酸，所以胃溃疡和胃酸过多，胃肠不太好的人群不宜食用。
7、粗粮中的保健佳品----玉米
玉米是这个季节最常见和深受大家喜爱的食物，可是它对健康的促进作用你都知道***？
首先含维生素E特别丰富，帮助人体抵抗自由基的侵害，起到减轻动脉硬化、脑功能衰退、皮肤衰老等功效；其次每 100克玉米能提供近300毫克的钙，可以和奶制品媲美；
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性；另外玉米中含丰富的烟酸，可降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等；再有玉米中含有一中特殊的营养成分为玉米黄素，可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变，由于人随着年纪的增长，视网膜逐渐的老化，而补充叶黄素和玉米黄素是唯一的办法，所以充足的补充可以有效的对抗眼睛老化，预防视网膜黄斑病变的发生和治疗，同时也刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
8、全方位的健康水果----苹果
苹果是一年四季都推荐的水果，因为它适合任何人群，任何季节，同时对健康的作用可以说是全面的，虽然单独都不是特别出众，但合在一起它就是最佳的水果。
苹果中含有最为丰富的水溶性食用纤维----果胶，可保护肠壁、活化肠道内益生菌，调整胃肠功能，还吸收水分，消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能有效的发那个只高血脂、高血压、高血糖、清理肠道等功效。
更重要的是，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免收现在空气的污染和烟尘的影响，还可预防儿童多发的铅中毒情况，所以很多科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”，或是“全科医生”。
9、秋季防病的小人参----萝卜
我国有“萝卜熟，医生哭”的谚语，可见萝卜的健康作用有多好。萝卜不仅热量低，同时膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量都非常高，秋季经常选择萝卜可润肺止咳，还可以降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化等作用。
此外萝卜中含有可以分解淀粉的淀粉酶，还含有可分解脂肪的脂肪酶，分解蛋白质的蛋白酶和具有很强解毒作用的氧化酶。含有的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，分解脂肪并排除体外，对减肥特别有帮助。
如果出现消化不良，胃胀，喝一碗萝卜汤也会有很好的顺气作用。
除了上述所说的食物外，还有很多都非常适合秋季，比如：葡萄，燕麦，土豆，银耳，百合，西兰花、白菜等。可以多样化选择，不仅仅是拘泥于这几种。
二、秋季饮食的注意事项
注意事项一：暂时不要吃太多的高蛋白食品，如肉类
经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。
注意事项二：不吃或少吃辛辣烧烤食品
秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。
注意事项三：多吃滋阴润燥的食物
秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。
注意事项四：多吃酸性食物
多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石
注意事项五：多吃粥
初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。
注意事项六：多吃鱼
秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
立秋时令蔬果
茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫芦、秋葵、黄花菜、空心菜、丝瓜、冬瓜、罗汉果、新鲜莲子、茼蒿、豇豆、毛豆、苋菜、莴苣、番茄、莲藕、黄瓜、玉米、花椰菜、洋葱、辣椒、荠菜、油菜、芹菜、瓠瓜、绿豆、红豆
荔枝、桃、李、葡萄、西瓜、龙眼、香瓜、香蕉、蓝莓、蔓越莓、牛油果
