德国的一项研究，给人们提出了这个问题。只不过，这个研究是在某种线虫身上做的。他们用一种化学药物阻断了虫子体内制造葡萄糖的生化过程，结果――虫子多活了25%的时间，相当于人类延长寿命15年。
为什么限制葡萄糖等会带来这样大的效果？原因是，在限制葡萄糖之后，虫子们对抗自由基的酶系统因此变得更加强大，身体有了更强的抵抗力。此时，如果给虫子们摄入抗氧化保健品，它们的寿命反而无法得到延长。
研究者们于是思考这样一个问题：人类是否应当吃那么容易消化的淀粉类食物？是否应当吃那么多的保健品？
在人类当中，葡萄糖的主要来源是淀粉类食物，比如精米白面、甜食等。而如果吃粗粮和豆子作为主食，它们消化速度很慢，同等时间当中，人体得到的葡萄糖就比较少，血糖上升比较慢，也就不需要那么多胰岛素。
而目前已经发现，过多的胰岛素与衰老和多种慢性病的发生有密切关系。也就是说，吃消化慢的主食，人体的衰老也会慢一些。
同时，粗粮和豆子能给人体带来更多的天然保健成分，它们的好处是吃保健品所难以替代的，而且没有明显副作用。所以，尽管人不是虫子，很难把虫子的实验结果直接类推到人体身上，至少已有充足的证据说明，减少甜食、把一部分白米饭白面包换成粗粮和豆子，对于延长寿命有相当大的好处。
