柠檬水不能减肥也不会令人长胖
柠檬水是不错的饮料,但并没有神奇到能够预防各种癌症。“网络上关于柠檬水的神奇功能多是误导,是夸大作用。”广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶认为,柠檬含有的维生素C有抗氧化及改善铁、钙和叶酸吸收,增强免疫力,预防感冒的作用。因此不少人就将柠檬水的效用夸大到减肥、美容、防治癌症等,这是不科学的。
柠檬水该如何冲泡?
1.柠檬泡水必须要淡,没有浓重的酸味,也不需要加糖或蜂蜜,热量可以忽略不计。
2.柠檬要带皮浸泡,切片要薄。皮的部分含类黄酮更高,能抗氧化,保护心脑血管、调节血脂、增强免疫力。
3.60℃以上热水冲泡。VC在酸性条件下并没有那么容易损失,因此能用热水泡柠檬。若泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。
4.胃酸过多的人把柠檬水泡淡一点,少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。